2020年疫情时代下，随着营养食品品类在母婴门店的销售贡献占比不断放大，门店对营养食品的关注和投入也水涨船高。
本次，汇员帮大数据研究院发布的《2020年上半年母婴实体店营养食品消费数据洞察》，希望通过对母婴实体门店2020上半年派销售数据的分析与解读，全面剖析中国母婴实体门店中营养食品品类的消费现状、最新细分品类占比以及发展走势，能为母婴企业未来营养食品发展规划和洞察消费者购买意向等，提供重要的参考依据。
为全面真实的反映市场状况，本次分析门店样本及数据来源如下：
【数据来源】母婴零售门店销售POS流水数据
【抽取样本量】5000家（不含2019年新开门店）
母婴门店整体业绩较去年下滑12.7%
【整体】2020年上半年抽样母婴门店营业收入月均16~19万元之间浮动，同比下滑12.7%
【趋势】从年度整体趋势来看，3年来门店收入一直在下滑，整体销售趋势持续下行
【月度】上半年中，2月营业金额最低，4月下滑幅度最大
【季度】Q2比Q1下滑更大，尤其是4-5月，下降明显
5月营养品同比下滑最大
●上半年营养品单店月均收入1.06万元，同比去年下滑了4.3%，低于母婴店整体大盘下滑幅度
●3月和5月由于去年交易额被拉高，导致今年下滑幅度较大
●从今年3月开始，最近4个月营养品都呈下滑趋势
营养品门店贡献占比持续上升
【整体平均值】营养品在母婴门店的贡献占比近3年来逐渐提升，2020年上半年已达到6.4%，预计今年营养品依然保持上涨态势，对门店的销售额贡献将继续提升。
【季度趋势】营养品4个季度的差异并不大，2019年每个季度销售额占比都高于2018年。
【月度趋势】每年的3月是母婴店营养品销售额的高峰月份，10月是营养品贡献占比较低的月份，其余月份波动幅度不大。营养品受季节性因素影响不大。
近3年门店总体业绩下滑
但营养品销售趋势平稳
【高峰】从近3年销售曲线看，每年3月为营养品销售峰值，销售额均高于全年其他月份。2019年3月为近3年来的最高值，达到1.45万元。
【低谷】受春节假期影响，每年2月营养品销售额最低值。而2020年2月受到的影响却不大，这跟本年度疫情期间，母婴门店强势推广营养品有一定的关系。
【销售额】从2018年1月-2020年6月，母婴零售渠道营养品月均销售额在0.8~1.5万元之间波动，2019年2月为最低值，同年3月为最高值。
【销售趋势】最近3年门店总体业绩下滑，但营养品销售趋势依然比较稳定，说明营养品品类在母婴零售渠道仍然具有潜力和发展空间。
营养品的销售额品类贡献
【增幅前三】2020年上半年销售额贡献占比提升最大的品类为：奶粉、纸尿裤、营养品。
【营养品】营养品上半年销售额同比上升0.3%，在门店的贡献占比也持续提升，达到了6.4%
【降幅最大】门店服务项目上半年营业额下滑78.8%，其次为车床和棉品，均下滑较大
益生菌销售额占比最高，增长最大
●钙剂相比2019年，上半年销售额占比提升了，从第3位上升至第2。DHA的贡献略有下滑。
●原本贡献较小的铁剂在上半年下滑较大，疫情对铁剂的助力并不大。
●鱼肝油上半年依然排在前5，只是贡献占比有降低
营养品在母婴店的渗透率
九成的母婴店有销售营养品
【总体】在抽样的5000家母婴店中，2020 上半年有销售营养品的门店数4521家，占90.4%
【趋势】3年来，有销售营养品的门店数占比略有下滑，从91.3%下滑至90.4%。
64%的母婴店
营养品月均销售额低于1万元
●营养品月均销售额3~5万元和5万元以上的门店，营养品占比增长明显
●营养品月均销售额1~3万元以上的门店，营养品占比同比下降0.1%
细分品类单店月均销售额
及门店渗透率分析
●销售益生菌是门店最多（76%），上半年月均销售额也最高（3504元），说明益生菌的渗透率和消费市场比较稳定。
●钙剂也已经成为母婴店最常销售的营养品，上半年单店产出排名第2。
●上半年仅22%的门店有产生牛初乳的销售。牛初乳在经历几年风波和沉寂之后，开始着手恢复消费者信心，但目前在母婴渠道的渗透率仍然较低。
●有销售乳铁蛋白、铁剂、牛初乳的门店数不到一半，增加渗透率或者提升销售力，能有效提升品类业绩。
●锌的门店渗透率达到61.37%，但其单店月均销售额并不高。
营养品客单价与客单量均呈增长态势
【趋势】Q1和Q4波动比较大，受“双十一”和春节影响较为明显。每年的Q2和Q3，客单价和客单量都呈平稳增长，且增长曲线相似。
【客单量】2019年3月、12月和2020年3月，营养品客单量最高，其中今年3月达到峰值。单个客户单次购买营养品数量增加与门店组合销售和消费者疫情导致的囤货行为有关。
【SKU消费单价】通过客单价和客单量得出1~3月每个SKU的消费单价在下滑，4~6月开始上升。
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