我是位爱喝酒的小胖子，啤酒、白酒、红酒都喝。啤酒的飒爽、白酒的醇厚、红酒的浪漫，都让我着迷。但这三种酒中，我独爱啤酒，爱他的直白，就是喝多了涨肚……
前二十四年，我认为啤酒就是这样，哪有啤酒喝多不胀肚的，青岛、燕京、哈尔滨、泰山啤酒、银麦等都这样。直到我遇到了她，我才知道，啤酒原来也可以喝多不胀肚的。当时就一个想法“卧槽，老子这么多年的啤酒白喝了！”
遇到她之后，我才明白啤酒原来也有细腻的一面，就如她的温婉。我是在我朋友的店中遇到她的，记得那是普普通通的夜晚，路面上飞驰的汽车和往常一样多。下班之后，我习惯性来到我朋友的小店。开门之后，我第一眼就看到了她。披肩的长发在暖黄的灯光下闪耀着异样的光泽，淡紫色的碎花开满了齐地连衣裙。更让我眼前一亮的是，一杯泡沫均匀、洁白、丰富的啤酒正握在她修长的手中。
“hi，四哥，给我来一杯。”我指了指她，对我朋友说道。
“那是她自己带来的，你想喝，自己想办法。”四哥一边擦着啤酒杯，一边对我说道。
终究还是没熬过酒虫的怂恿，我走过去，很绅士地说道，“美丽的小姐，能分我一杯你的酒么？”
她抬头看了看我，淡淡说了句，“自己倒！”
我迫不及待的倒了一杯，咕嘟就是一大口。“咦，不对，这酒果香好浓，好甜。和青岛完全不一样，可惜不适合男人喝。”我又喝了一口，细细品匝之后，忍不住对她说道。
“呵呵，我从来不喝青岛，那种工业啤酒很没意思，没味道。要喝就得喝精酿啤酒，这才是啤酒。”她微微一笑说道。上扬地嘴角，迷蒙的眼神，我一时竟看呆了，连四哥过来都没发现。
四哥和她熟练打了声招呼，就敲了我下脑袋，“让你丢我脸，精酿啤酒是相对于工业啤酒说的。怎么说呢？美国酿酒者协会(Brewers Association)认为年产量小于600万桶(95.388万吨)，所酿造的啤酒用于商业交易；非精酿酿酒者或公司机构，其占股份不能超过25%；以啤酒为主要产品，使用传统或创新的酿造原料，不可使用辅料降低酿造成本，满足这三个条件就可以叫精酿啤酒，但在国内，多数为酿酒师自己酿造，还不是很多。小娜，别介意，我这个兄弟喜欢喝酒，就是不怎么挑。”
“四哥，我有哪么不挑么？现在我就只喝青啤，不喝其他的。”我抗议道。
“青啤也是工业啤酒，你个笨蛋。你看小娜带来的这瓶酒，”四哥倒了一杯她带来的酒，“你闻闻这酒香，是不是很浓？你再看这泡沫，是不是很洁白、细腻、丰富，喝了之后舌头不发麻？你喝过的青啤这样么？”
“青啤比这清亮多了，泡沫也没这个多，并且只要我斜着倒，就很少有泡沫，他们都夸我会倒酒呢。”我得意地说。
“你喝的青啤泡沫释散的很快，且又很容易破碎，或者倾斜杯子后就能倒满而没有泡沫，那不是你倒酒技术好，那是青啤的酒花用量不足或麦芽用量太少，甚至有可能是额外添加的二氧化碳产生的短暂泡沫。”她抢在四哥前头对我解释道，声音如这啤酒，清泠、细腻、富有香气。“并且，精酿啤酒师是绝对不会添加辅料的，他们都会选用最好的原材料，用最传统的程序酿造，这已经不是酿酒了，这是对生活品质的追求，是对美好生命的尊重，和工业啤酒完全不一样的。四哥，我还有事，走了哈，这瓶酒就请你们了。”
我呆呆的听着她解释，然后又木然喝了一口，醉人的果香，细腻的口感，爽滑的入喉，舒爽的感觉再次冲上脑海。当她的身影消失在店门口时，我忽然跑过去，拉开店门，对着她的背影喊了一句：
“小娜，下次再来，我请你喝精酿。”
她转身，宛然一笑，如夜精灵，清泠的声音在四周晕染、回荡，
“好……”
如何鉴别精酿啤酒
1.从视觉上看，由于精酿啤酒未进行过滤处理，且酒体中有大量的有益于人体的有机物，所以看起来比较浑浊。另外，精酿啤酒的泡沫要比普通的啤酒细腻，挂杯稳定、泡沫持久，看上去也非常光鲜亮丽。
2.从气味上看，精酿啤酒通常会带有独特的香味，例如麦芽香、酒花香、水果香、焦糖香、脂香等等。此外，倘若将一杯精酿啤酒放在桌子上，你一定能体会到酒香扑鼻的感觉，甚至会未饮先醉。
3.从口感上看，精酿啤酒的酒精含量(≥5%)通常会比普通啤酒更高一些，麦芽浓度≥12P，苦味度≥18。所以，精酿啤酒的口感特别醇厚，层次感也较强；反之，一般的工业啤酒口感寡淡无味，层次感不强，且显得比较单薄。
4.大部分的精酿啤酒屋通常具有完备的酿酒工艺设备，譬如发酵罐、糖化锅、糊化锅、煮沸锅、沉淀槽、酒花添加系统等等，这些设备是一般商家所不具备的，且在全国也只有极少数的啤酒屋代售个人制作的精酿啤酒设备。
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