今天，川味中国官方微信平台继续为您推出《川味龙门阵》，给您摆摆《七十年的饮食轮回》。
民以食为天。当建国65年，进入第七十个年头之时，来看看这几十年来国人饮食的变迁，不仅很有意思，也能看出国家的兴衰。
五十年代粗茶淡饭：建国初期，收入较低，物质供应不丰富，粗茶淡饭虽然清贫，但很有知足感。那时的餐饮业实行公私合营，出售的食物大同小异，与粗茶淡饭的消费水平相适应。
六十年代基本饿饭：三年困难时期，粮食特别匮乏。虽然是极高度的计划经济，但几乎什么东西都要凭票证供应，在口粮严重不足的情况下，全国城乡饿死不少人。能从那饥饿中挺过来，已经很不错了。
七十年代半稀半干：文革结束，生产逐渐好转，物质逐年丰富，虽然粮食已经不太紧张，粮票基本不用，但积重难返，总供给仍显不足，只能半稀半干，还不能“敞开肚皮吃饱饭”。
八十年代酒肉随便：“以经济建设为中心”，生产快速恢复，物质更加丰富，各种票证完全取消，消费强势开始形成。有钱什么都能买到。在外就餐，酒肉饭菜面可以随便选择。
九十年代生猛海鲜：市场经济大潮排山倒海，各级别的富翁如雨后春笋般冒出来。餐饮消费开始向多元化、营养化、健美化、情趣化、智能化等高层面发展。那时的餐饮情形可以用“生猛海鲜”来概括。
零零年代绿色无害：现代种植业、养殖业替代了传统的低效农业，但随之农药、化肥、添加剂大量使用，农产品和加工食品中，所含对人体健康会产生毒副作用的成份增加。人们对公害食品谈虎色变，全力寻求无公害绿色食品。
一十年代粗茶淡饭：大鱼大肉的饮食吃腻了，连对“转基因”食物也有了认识。今天，天上除了飞机，地上除了汽车，水头除了舰船都吃过了，啥子过场洋盘也享受过了，人们又重新回到常态，要吃“粗茶淡饭”了。近两年，“八项规定”、反“四风”，少了些引领潮流的“带头人”，好多人也不再敢乱吃了。
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