今天，川味中国官方微信平台继续为您推出《川味龙门阵》，给您摆摆《成都喝茶为何习惯啖“三花”》。
先复习一下，“三花”不是茶叶里头有三朵花，而是专指三级花茶。“啖”，莫忘了，是吃、喝的意思。
有个小段子很有意思。外地人来成都的最高礼遇：第一天宽窄巷子喝茶，第二天龙泉山喝茶，第三天锦江河边喝茶。
成都人之所以有喝茶的习惯，有三个主要的缘由：第一，四川茶树种植历史已有2000多年，至明代，四川的种茶、饮茶之风就已经相当普及。成都邻近产茶区，是近水楼台，有茶可泡，有茶可茗。第二，自从有了都江堰，成都人就喝岷江水。但岷江水经过土地肥沃的成都平原，却浸染了浓重的土壤腥味。而用茶叶冲泡，既可去除了土壤异味，又保留了江水甘甜。喝茶，改善了成都人的饮水味觉和品质。第三，成都常年潮湿阴冷，饮食中自然少不了辛辣。而喝茶正好可以“除烦去腻”，冲淡热辣、剔除油腻，这是成都人的生理健康需求。这才是成都人养成喝茶习惯的真正原因。
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