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稀饭馒头、豆浆油条、小面米粉，本是四川人通常习惯的早餐饮食，但在达州市的宣汉县，早餐“喝早酒、吃格格”的习俗，在全省的180多个县区市中，绝对算得上一种奇特的饮食文化。
每天早上，在宣汉县城的东、西门，上、下城壕，南街、新街、解放街等大街小巷的路边小餐馆，随处可见三朋四友围成一桌，开怀畅饮，或一人浅饮小酌，细嚼慢品。喝的早酒，是宣汉本地土方法酿制的清溪白酒；佐酒的菜肴是一种巴掌大小、竹制蒸茏制作的蒸菜，当地人俗称“格格”。格格蒸菜选择很多，主打的有羊肉格格、肥肠格格、牛肉格格、排骨格格等等。“喝早酒、吃格格”的最佳搭档是：一碗面条、二两白酒、三二个“格格”。
据说，这种早餐习俗是从重庆万州传过来的。不过在宣汉可以发现，很多上班族常常是早早到单位、公司打个卡，然后就赶紧到街上，花上半把个钟头喝早酒吃格格，可见宣汉人对早酒格格的钟爱。当地人热情，如是外地客人到来，几乎天天清早都会你喝一两早酒、吃几个格格。
吃“格格”虽然是宣汉县独有的一绝。然而更加令人震撼的是，宣汉是全国一个县参加红军的人数最多的县，有近10万宣汉儿女参加了中国工农红军，红33军即由宣汉一个县独立组建。同时，宣汉还是第二次国内革命战争期间牺牲的人数最多的县，有近3万宣汉儿女在战斗中英勇牺牲。这样的红色革命历史，使宣汉更加独特。
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