看看上海就知道了:从南京路的老字号,到城中心的网红店,都排上了长长的队伍。
碧青油绿的青团,外皮糯韧绵软,内馅甘甜细腻,还散发着清新的艾草香气。
吃一口时令青团,是春天里最重要的事情。万一耽搁没吃上,就要再等上一年。
三月的江南,售卖青团的门店总能见到几十米的排队长龙。
老字号鑫春花青团自然更供不应求,有人凌晨4点就来排队,有人排上8个小时只为这一口。
一只小小的糯米团能被黄牛炒到十几倍,但还是有吃货趋之若鹜。
这次我们把3种经典味道都给你带来了,千万不要错过~
清代美食家袁枚写青团:“捣青草为汁,和粉做粉团,色如碧玉。”
鑫春花外皮使用的是当季新鲜采摘的野生艾草叶,加入麦青汁一同调制。
闻一闻便知道,这清雅芬芳的香气,是嫩绿春天的味道。
鑫春花选用新鲜糯米和成粉团。而这面团的柔韧劲,是非常考验师傅的功底的。
使青团不会软成烂泥,也不会坚硬噎人。咬一口,其外皮能拉伸很长且不断。
口感清香粉糯,皮Q弹劲道。正所谓“黏盆、黏筷子、不黏牙齿。”
红豆沙青团已是数百年的经典口味,任谁都无法说不喜欢。
咬上一口,唇齿间是清新甘冽的青草香,又瞬时被细腻的豆沙充盈口腔。
清雅的外皮刚好能中和芝麻的香气,恰到好处的把握着分寸感。入口浓郁醇厚,清香到心间。
咸蛋黄肉松味是这两年新出的口味,横空出世霸占了江南人的味蕾。
红油鸭蛋沙沙的口感搭配肉松,香味超级浓郁,咸香鲜甜。
因为是手工制作,所以它只有30天赏味期,刚好能陪你度过一个春天。
趁阳光正好,趁微风不燥,带上青团和朋友去踏青,带上青团去见想见的人~
上海老字号鑫春花青团
*蛋黄肉松味(4枚共240g)*芝麻味(6枚共300g)*豆沙味(6枚共300g)
3盒装新春价低至59元
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