成都人为啥喜欢坐茶馆（三）
最后还必须提及到的是，成都茶馆还独具社会公共事务、公共危机处理、处置功能。从民国时期开始，街区、社区、乡里如果有摊派、共建、共办等公共事务需要定夺，往往就是选在茶馆里由乡绅或地方领袖主持议定。如果团伙、社团、帮会组织、乡里乡亲之间出现各种矛盾纠纷，需要明辨是非，也常常约在茶馆里喝茶判决，这就是有名的“吃讲茶”习俗。如今，社会上的“操哥”、帮派团伙也传承了这种习俗。当今最典型的如：旧房改造、居民拆迁、社区统一意见等等，也经常会选择在大的茶房、茶楼进行。
今天的四川城市，特别是成都周边城镇，大街小巷闲散的老茶馆、老茶铺渐渐被高档的茶房、茶楼替代，茶馆或许已不再是一个功能齐全的“社会俱乐部”。不过在略微边缘化的乡镇，茶馆在某种程度上仍然散发着久远的清香，农耕文明带来的富足生活，杂糅着移民历史的流动性，让人感受到了四川人那宽松柔软的幸福观。
成都茶馆的“老字号”
新中国成立前，府南河以内有众多知名茶馆、茶铺。以春熙路为中心：北门有正娱、紫罗兰、新仙林、新蓉、白玫瑰、品香、吉安、二泉、宜园、双龙池、三益公、漱泉、益园等13家；南门有春熙第一楼、益暂、清和、都益等4家。少城公园（今人民公园）内有：枕流、鹤鸣、绿荫阁、永聚、文化、射德会等6家。
正宗成都茶具
木制八仙桌为上，四方桌次之；配以兹竹、斑竹制成的靠背扶手竹椅为上，无扶手有靠背婑竹椅次之。
“盖碗茶”三大件：茶碗、茶盖、茶船（托盏）。茶碗具有壶的功能，又备碗的作用；茶盖保持茶水温度，调节茶叶溶解浓度；茶船既能保持水温，又能防止茶水四溢湿桌。茶碗、茶盖多为瓷器，茶船一般用金属。三大件中，茶盖的使用最有讲究，茶盖反转将茶碗盖住，要盖而不严，既保温，又透气；隔盖品茶，免茶叶入口；茶盖搅动碗中茶水，调匀茶味、调和温度；力度大小茶味、温度变化不同，视个人口感而定。
老虎灶、长嘴紫铜茶壶：老虎灶上烧开水、么师（茶馆、茶博士）持长嘴紫铜茶壶盛水、掺茶续水。
（文/言义）
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