——中国名茶的“秘密”
喝茶是川人的一个习俗标志，川茶是四川的一张地域名片，自古就有“蜀土茶称圣”之说。从唐宋，到上世纪80年代末，川茶的质量、信誉和产量都曾稳居全国同行前列。然而，不知道大家注意了没有，现在说好茶、名茶，好像都不关川茶什么事，甚至首都北京的市场上居然还基本见不到川茶。现今，取而代之的品牌是国内的龙井、碧螺春、铁观音；国外的“立顿”、“三得利”等等。四川的好茶、名茶到哪去了呢？
秘密就在于：现在四川的茶产业，是一个千家万户种茶、千企万厂制茶、千牌万品卖茶的局面，川茶已经逐渐被浙江化、福建化、云南化……但在茶叶市场的背后，不少名贵茶的茶叶、茶胚很多却是都来自四川。
每年春茶采摘期间，陕西紫阳等地的茶商赶就达州万源的茶园，开始大量收购万源富硒散茶，这些川茶出川后，就身价暴涨许多倍，转眼成为名牌“紫阳富硒茶”了。雅安名山区也存在类似现象，春茶上市期间，一筐筐半成品干茶，被空运到浙江、福建等地，换个包装，就化身成了“龙井”、“铁观音”、“碧螺春”，价格猛翻几番。川茶当前的情形，与前些年外省白酒企业大肆在邛崃、崇州等地收购基酒，然后再上中央电视台疯狂广告一番，最终包装成“中国名酒”是一回事。揭示中国名茶的“秘密”，就是想要告诉川人，造成不要盲目迷信所谓的外地知名茶品牌，因为它们极有可能就是“出省转回销”的雅安茶、宜宾茶、达州茶。
其实川茶的品质很好，比如名山蒙山茶、峨嵋山峨眉雪芽、竹叶青、达州万源富硒茶等等。和川酒有“六朵金花”一样，早在1987年，川茶就有了“五朵金花”：峨眉牌沱茶、早白尖工夫红茶、竹叶青、峨眉毛峰和大叶红碎茶。在“五朵金花”之后是：文君绿茶、青城雪芽、北川珍眉、平武贡熙、金尖茶、康砖茶和巴山银芽这批“部优”；再后是蒙山黄芽、石花、春露、甘露、玉叶长春和三花牌花茶、缙云毛峰、沫若香茗等名茶，算当时的“省优”。
现在的川茶，“绿色”代表品牌有竹叶青、叙府、文君等；“红色”代表有川红、早白尖、醒世等；“花色”代表有花秋、龙都等。此外，还有“黑色”，如藏茶、苦荞茶、乌龙茶等品类，建议茶客选饮。
