考察调研声音
“如果不深挖掘川菜的文化底蕴，川菜产业的发展之路就没有灵魂。”省政协委员、四川省档案局（馆）局（馆）长丁成明认为，川菜有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，如何对其加以挖掘并推广对川菜产业的发展意义重大。
“四川具有深厚的文化底蕴和众多历史文化名人，还应在历史的时间里挖掘当中关于川菜文化的部分，让文化提升川菜产业的软实力。”省政协委员、四川省地方志编纂委员会党组书记、副主任马小彬认为。
“对于川菜是否全都一定要坚持创新，还值得探讨。”省政协委员、成都图书馆馆长胡建强认为，即使创新也要尊重传统，不能丢掉川菜的核心元素。以豆瓣为例，它作为“川菜之魂”，必须坚持原有的酿造方法，一旦过多的创新或使用生物科技的手法，搞不好“川菜之魂”就丢掉。这也是对川菜文化的一种坚持。
调查报告指出：在两次视察中，委员们通过听、察、访、思，收获颇丰。委员们认为，推进川菜产业发展升级，要继续完善川菜产业导向和空间布局，在四川盆地内的不同区域打造各具特色的川菜区，重点发展核心产业链，培育壮大一批龙头企业，实施品牌发展战略，大力开拓国内外市场，要注重与川菜相关的现代农业、食品工业、餐饮业与文化、旅游、商贸、金融、信息产业之间的整合，要对川菜文化积极抢救、做好全面继承和不断创新，力求全媒体传播，不断扩大川菜的产业规模和影响力。
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