四、热点关注——业外观者的建议
鉴于川菜食品加工业已经形成的规模和效应，地位及影响，业外观者建议政府相关部门，应积极扶持川菜食品加工业的发展：
一是建标准。由相关政府职能部门牵头设立独立的机构，负责川菜标准研究和川菜评价体系，促进川菜产业的良性发展。
二是给优惠。对通过标准评价体系的众多川菜企业制定长期普惠政策，给予税收等各方面的优惠，增强现有企业发展信心，吸引更多资金进入川菜产业。
三是扶龙头。选择一批有品牌有潜质的川菜龙头企业，对其制订特别扶持政策，帮助其迅速做大做强，起到良好的产业发展示范效应。
四是助投资。成立政府注资的川菜投资基金，委托专业机构运作，设计合理的进入和退出机制，向有潜质的川菜企业配套发展投资资金，帮助其获得更快速的规模增长。
五、不是结束的话
当前，我省川菜食品加工业正处于从粗放式生产、单店经营向集约化生产、连锁经营转变，从数量型发展向集团化、规模化、品牌化发展转变的关键时期，发展任务更艰巨，发展要求更高，但也面临着良好发展环境和重大战略机遇，具备了加快发展的条件，机遇大于挑战，必须把川菜产业发展更加突出的位置，抢抓发展机遇，创新发展举措，破解发展难题，推动全省川菜产业发展再上新台阶，承担新的使命，发挥更加突出作用。
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