5月20日，国家茶馆标准化实施推荐暨研讨会首站在成都召开，全国茶馆等级评审委员会首批将在全国内评定100家标杆性“星级茶馆”，并于九月份在北京进行“全国百家星级茶馆”授牌仪式。这也标志着我国茶馆走进“星”时代，茶馆经营发展步入有章可依的标准时代。
全国茶馆等级评审委员会是根据商务部公告发布的《茶馆等级划分与评定》国家行业标准,在商务部的指导下成立。其职责为统筹全国茶馆等级评审工作；负责茶馆等级评定的受理、审查、评定、复核、管理、监督及标识牌和证书的制作与颁发；授权并监督各地方级茶馆星级评审机构开展工作。另外，全国茶馆等级评审委员会为了更加更好地在四川开展工作，特地聘请四川省茶艺术研究会会长何修武为全国茶馆等级评审委员会副主任，在今天的活动中，也为何修武颁发了全国茶馆等级评审委员会副主任的聘书，何修武表示：“全国茶馆等级评审委员为对我委以重任，在以后更加会倾尽全力为全国茶馆标准会做好服务工作。”
据了解，此次全国茶馆等级评审工作将茶馆从建筑设备与设施、环境与安全、服务内容及从业人员服务水平等方面将茶馆分为一星至五星这五个级别，引导茶馆行业走上经营规范化、管理专业化、服务标准化轨道，促进茶馆行业健康有序发展。
全国茶馆等级评审委员会主任李守望表示，茶馆评级的出台与实施将对我国茶馆行业未来的建设与发展起到“引导指南”作用。茶馆企业可以参照此项国家行业标准进行调整规范本企业经营管理方式，对经营产品与服务等方面的管理标准化。同时茶馆企业可以依据行业标准内的“等级划分”条件，结合实际情况，进行个性化、特色化经营建设。
全国茶馆等级评审委员会运营部主任嵇元钊说，茶馆进行规范化等级评定也可对茶馆企业、渠道商与消费者起到互相监督的作用。消费者在了解茶馆标准后，对于茶馆的等级有所判断，同时督促、规范茶馆企业的科学经营与发展，而渠道商则可以依据茶馆标准细则，更加精准化地为茶馆企业提供优质服务，明确合作路径。
“有了标准，才能在全世界进行复制、传播。”中国国际茶文化研究会副会长于观亭表示，茶产业发展标准化便于行业管理、扩大，才能像星巴克、麦当劳一样国际化，扩大中国茶文化的影响，让世界知道茶文化不仅仅只有日本茶道。
记者在现场了解到，诸多茶馆对于茶馆标准化“评星”行动感到赞同，并且愿意参与到前期标杆性“星级茶馆”的评审当中。
国际茶叶科学文化研究会副会长于观亭《茶馆标准和等级划分的必要性》
中国社会科学院茶产业发展研究中心主任陆尧《茶馆标准化管理》
中国国际茶文化研究会副会长、西南茶文化研究中心主任《茶馆标准化对推动四川茶馆的重要性》
雅安市茶叶协会副会长、四川省茶叶流通协会秘书长陈书谦《茶馆标准制定的过程》
成都茶楼行业协会常务副会长闵少安《茶馆未来发展的趋势》
中国国际茶文化研究会茶馆专委会副主任何德伟《茶馆标准化如何实施运行》
全国茶馆等级评审委员会主任李守望致辞
李守望主任为四川省茶艺术研究会会长何修武颁发全国茶馆等级评审委员会副主任聘书
全国茶馆等级评审委员会副主任何修武发表就职演说
全国茶馆等级评审委员会运营部主任嵇元钊《全国星级茶馆标杆实施计划》
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