川菜乃中国四大菜系之一，素有“一菜一格，百菜百味”之美誉。川菜不仅仅是个传统产业，已成为最能代表川人个性的文化元素和四川最具国际化的旅游品牌、文化名片及特色产业。四川在全世界最具知名度的品牌就是大熊猫和川菜，都是国宝，可以说“看熊猫、品川菜”已成为中外朋友到四川旅游的最大动力。
民以食为天，川菜是我们的第一大民生产业，川菜、川酒、川茶、川戏都是代表四川的特色文化品牌。
天府之国物产丰富是形成川菜文化的物质基础；川菜文化是川人特质的集中体现，是移民文化的结晶与体现；川菜文化是我们成都和四川推进国际化建设的重要竞争力。
弘扬川菜文化，推进产业发展，我们要进一步提升川菜在四川经济发展战略中的地位和作用；探索几只、搭建平台，合理推进川菜文化与产业发展等，有组织、有计划、有规模地开展川菜文化国际交流、美食体验、文化寻根等活动，打响成都世界美食之都品牌，推动建设世界旅游目的地。
《川味中国》杂志是以“大川味”文化为主线，深度、全面介绍具有典型川味人文、地理、美食、旅游、特色产品的综合性刊物。讲述“这里有巴适的川味”，阐释“这里是资格的四川”。国内统一刊号：CN11-5569/C，国际标准刊号：ISSN1673-8500。
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