一个国际化的城市，必须要有国际的餐饮。我们出外考察多次，发现外国人就是愿意接受具有我们地方特色的餐饮，并且希望原滋原味的引进自己国家，所以地方特色才是我们的国际竞争力。
现在整个川菜行业差的是操作层面的技术人才，我们很多都是师傅带徒弟的办法，实际上很多师傅就是速成班出来的，他怎么可能把下面的人带好，餐饮发展根本走不动。企业的本质是创造价值，创造价值就要靠人，川菜产业要真的做大做强，提高厨师的整体素质非常重要，从整个软实力提升，真正让川菜具有强大的国际化竞争力。
《川味中国》杂志是以“大川味”文化为主线，深度、全面介绍具有典型川味人文、地理、美食、旅游、特色产品的综合性刊物。讲述“这里有巴适的川味”，阐释“这里是资格的四川”。国内统一刊号：CN11-5569/C，国际标准刊号：ISSN1673-8500。
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