古郡戎州，僰道幽幽。蟠龙山下，钟灵毓秀。越溪河畔，裁红剪绿。观其形，虎踞盘龙；窥其势，依山傍水。观音古镇，汲取山川灵气，纳风、花、雪、月，凡间红尘颜色；蟠龙书院，品其格，含禅蕴道，养气修真，纳日月之精华而透风骨；越溪楼宇，蕴藏天、地、人三道；小桥流水，藏春、夏、秋、冬，沧桑世事一点玄机。日以阳德人杰在，物华天宝几春秋？川南胜景，僰道接萦回，水阔山纵横，松风水月，三江环流，浩然千里。灵祀良禽，竹间陌上，美淑质之独秉，含玄造之奇甄，翩跹游弋于泉江之滨，娉婷嬉戏于碧波之中。觅食于竹坞草坂，栖息于窕岫幽塘。偶尔展翅莽苍草丛，时常先知水暖春江。灰斑鸠之后裔兮，翠羽飘飘，孔雀般倜傥！体态匀称，臀圆股肥，形貌昳丽，婀娜奔放。历经千载驯化，世代品种改良；撷松枝果木芬芳，色香形味俱佳，秋冬食之更宜。体形弯如月琴，外表平滑光亮；内壁紧密干燥，色泽丰润金黄。酥烂细腻爽口，醇香四溢，风味无双；肉嫩骨脆皮滑，百吃不厌，回味绵绵。选料考究，日曝夜露，自然风干，冬霜寒月滋养；工艺卓绝，制作精细、炭火烘烤，通体剔透闪亮。咸淡适中，肥而不腻，味绝隽永深长；老少皆宜，瘦而不柴，尤耐咀嚼品尝。高蛋白、低脂肪，好口劲、品质良。滋五脏之阴利水道，清虚痨之热性甘凉。
美馔始于唐宋盛世，佳肴盛于后蜀南唐。昔时才子黄庭坚为山之美而停鞭，垂钓越溪，吟诗作赋北窗里；书院青灯常相伴，蟠龙状元尚书郎，八方宾客，来则入，入则留，呼朋引伴，聚众而席。筵之丰，盘、钵、盆、碟，呈珠托玉，甘腴丰美不尽其形，褐紫琥珀不尽其色……晶莹剔透，绝色横陈，文人雅士何忍下箸；韵之长，凉、热、熏、烤，爽口润心，鲜、香、甘、苦，不尽其味，厚、浓、醇，韧、不尽其神……异香环绕，英雄美人何妨举杯。百色千香，一品一饮。把酒论风流，携醉上西楼，静听山寺梵音绕耳，卧看枕边明月窥人，刚消却一点凡心俗念，又顿悟几多警世恒言。慨然而歌曰：天道无常，人生苦短。莫恋旧时景兮，且寻来日欢；若遂凌云志兮，此生不虚行……世代皆作美味珍馐，历来留与宾客品尝。
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