顺便提一段历史：解放初期至改革开放初期，成都重组的300家餐馆，联合成立了“饭菜面食业工会”，后来，这个工会又改组为成都市饮食服务公司，统一调配餐馆、厨师和烹调原料，这种国营格局一直持续了约30年。
目前，成都的约7万家餐饮企业、饮食店铺，按经营类别分有：川菜、火锅、烧烤、自助餐、日本料理、东南亚菜、快餐简餐、西餐、粤菜、串串香、韩国料理、海鲜、茶馆配餐、私房菜、新疆菜、清真菜等，其中火锅约占总数的10%左右，也就是说，10家馆子必有一家是火锅。按区域划分，大成都范围内餐馆最多是武候区，已经超过10000家；比较少的区域是新都区、温江区2000多家。
成都的饮食商圈哪些最受追捧？按其热门度排名，前10位的分别是：春熙路、科华北路、高新区、建设路、玉林、盐市口、双楠、桐子林、锦华万达、宽窄巷子。这即是说，以上这些地方餐饮生意最好做。
经过近20年来的发展，成都现在已经形成了10来个具有风味特色的大型饮食口岸和美食商街，其中较为有些名气的是：沙西线——大众美食，羊西线——经典美食，府南新区——火锅美食，草堂餐饮娱乐圈——文化美食，武侯祠大街——传统美食，美领馆美食区——集中美食，休闲美食——南延线，中档美食——望平美食区。这张名单，即是初到成都寻找特色风味餐饮的概略图。
《川味中国》杂志是以“大川味”文化为主线，深度、全面介绍具有典型川味人文、地理、美食、旅游、特色产品的综合性刊物。讲述“这里有巴适的川味”，阐释“这里是资格的四川”。国内统一刊号：CN11-5569/C，国际标准刊号：ISSN1673-8500。
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