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【川味特产】郫县豆瓣——川菜之魂

川味中国

2016-01-06

导读：川味特产四川，风光秀丽、物产丰富，自古以来享有天府之国的美誉。悠久的历史文化繁衍出许多独具四川特色的产品。

川味

特产

四川，风光秀丽、物产丰富，自古以来享有天府之国的美誉。悠久的历史文化繁衍出许多独具四川特色的产品。从日常生活用品到工艺刺绣产品，从文化到美食，都有深深的四川烙印。

由川味中国文化传媒产业集团、西部农副产品联盟联合主办的“2016首届川味中国特产博览会暨西部农联‘一县一品·一村一特’成都推广月”活动，将于2016年1月18日至2016年2月22日期间，在成都市青羊区文殊坊文化商街盛大举行。

四川知名川调品牌“郫县豆瓣”将于2016年1月18日亮相成都文殊坊，参加盛大的“2016首届川味中国特产博览会暨西部农联“一县一品一村一特”成都推广月活动，下面就让我们来了解一下吧。

郫县豆瓣是一种汉族传统调味品，属于四川省郫县特产，中国地理标志产品。是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜灵魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。