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【杂志精选】茶言茶语之四川名茶你知多少

【杂志精选】茶言茶语之四川名茶你知多少 川味中国
2015-11-24
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导读:茶言茶语——四川名茶你知多少
茶言茶语
——四川名茶你知多少




为名忙,为利忙,忙里偷闲喝碗茶去;求衣苦,求食苦,苦中作乐打壶酒来。四川人自古以来就对种、制茶、泡茶、喝茶情有独钟作为茶的故乡,到底哪些是四川名茶哪些是四川好茶呢?

对这个问题,一方面是仁者见仁,智者见知;另一方面评茶者多是业内人士,既是运动员,也是裁判员,所站角度,代表利益不同,再加之评判标准,类型划分不同,得出的结论往往并不统一,所以并无标准答案。不过,从过往的川茶历史记录中,也可以寻出一些公认的名茶。




四川多大山,再加上得天独厚的自然地理环境,气候综合条件极好,平原活野,水旱从人,物产丰富。四川产好茶文化也相当的浓厚与独到。因此,川茶自古多特色在唐代,蜀中有8大名茶,即“雅州之蒙顶,蜀州之味江,邛州之火井,嘉州之中峰,彭州之堋口,汉州之扬村,绵州之善目,利州之罗村。”其中以雅安蒙顶、崇州味江川茶最出名。茶博士陆羽在《茶经》中有10多处写到川茶,历代诗人对川茶也多予吟咏。唐代最负盛名的茶是蒙顶茶。“扬子江中水,蒙山顶上茶。”是白居易赞颂蒙顶茶的一句诗,有口皆碑,广为传颂。

一般的说,全国名优茶中,四川名茶也有40多种,其中,省外比较知名的有峨眉毛峰、蒙顶甘露、青城雪芽;而省内大家较为认可的是峨眉竹叶青、蒙顶黄芽、邛崃文君茶、广安松针、香山贡茶等。但上世纪80年代,全国评出的十大名茶中,榜上有名的却是四川茉莉花茶



目前业内多数人认为,四川四大名茶:一是蒙顶茶中的蒙顶黄芽,产于名山为蒙顶茶中的极品。二是峨眉山茶,产自峨眉山,其代表是竹叶青茶。三是青城茶,产于青城山,其代表茶是青城雪芽。四是屏山茶,产于屏山县,代表是“屏山炒青”。

近年来,川茶和川茶企业的迅速发展,品牌意识逐渐增强。竹叶青、叙府龙芽、龙都香茗、仙芝竹尖、绿昌茗雀舌、花秋御竹、佛泉今生相依、巴山雀舌、芝龙洪河茶、蒙山甘露,被冠以了四川“十大名茶”的称谓




正是因为所谓的四川名茶显得有些杂乱无章,去年,省政府明确说明,要在“全省重点打造两个区域品牌,支持各重点产区打造一个地域品牌”,“重点支持竹叶青、川茶集团等龙头企业这言下之义也就是说,今后真正叫得响的“四川名茶”多半就出自“重点区域”和“重点产区”的茶企业当然,什么是好川茶,还得是茶客自己喝得顺口才是真。



《川味中国》杂志是以“大川味”文化为主线,深度、全面介绍具有典型川味人文、地理、美食、旅游、特色产品的综合性刊物。讲述“这里有巴适的川味”,阐释“这里是资格的四川”。国内统一刊号:CN11-5569/C,国际标准刊号:ISSN1673-8500。


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川味中国
创立于2008年,秉承“让川味名扬世界”的经营理念,致力川味产业融合发展。多年来,在以“大川味”为核心的1点2线5位一体的战略布局下,纵横互动发展。正逐步形成由文化传媒、文旅商业、商贸营销、数智云商、基地产品“五位一体”的川味产业集群。
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川味中国 创立于2008年,秉承“让川味名扬世界”的经营理念,致力川味产业融合发展。多年来,在以“大川味”为核心的1点2线5位一体的战略布局下,纵横互动发展。正逐步形成由文化传媒、文旅商业、商贸营销、数智云商、基地产品“五位一体”的川味产业集群。
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