“坝坝筵（宴）”，是一种在四川特别是广大农村地区甚为流行的一种风俗，简单地说，就是选择在相对较为空旷的地方，所进行的有相当规模的群体聚餐。“坝坝筵”，又称作九斗碗、九大碗、流水席，是一种传统的农家待客宴席形式，民间如遇结婚、生子、建房诸事，都要采用这种形式，请来亲朋好友大吃一番，热闹相聚。
如今，“坝坝筵”这种集餐饮和PARTY于一体的联欢聚会形式，被注入了更多的内容及内涵，逐渐迈进城市，走入企业，为更多的人所接受、所参与。古老的传统习俗，在新时期演变成为一种新的时尚。
传统的旧式“坝坝筵”主要有三大特点：一是场地较大，或是摆宴的面积足够；二是来宾客人多，场面热闹、气氛热烈；三是菜肴样式传统、品种种类相对固定，以川菜风味为主，大碗的菜、大碗的酒，份量足，批量制作。
“坝坝筵”受一些工矿企业、单位公司所青睐，主要得益于团体的决策者对传统文化比较推崇，希望通过某种有个性的形式，来展示团队的特有风貌。同时，这种形式宾客容量大，便于群体活动的展开。所以，如今在一些企业的庆典仪式或是客商伙伴的联谊等活动中，常常被引入、所采用。
传统的“坝坝筵”走进城镇、进入中、小企业后，原本简陋的场面和内容程序，一步步升级转身成为“高、大、上”；也就是说，今天的企业“坝坝筵”被操办得越来越时尚。
彩旗、横幅、、道旗、牌坊、门楼、升空气球；红地毯、标准的用餐桌椅、标准的餐具、酒具、茶具；现代化的灯光、音响、视频播放设施设备、指挥联络通讯工具被广泛地采用。环境布置、气氛烘托不断翻新，使“坝坝筵”迅速迈开了上档升级的步伐。
时尚的“坝坝筵”在进行过程中，可以加入许多程序内容，相对传统“坝坝筵”主、宾简单的应酬客套，可以让主办者按意愿释放出更多更丰富的信息内容。此外，时尚的“坝坝筵”还可以穿插一些时尚的文艺节目、即兴表演、互动联欢，又比传统“坝坝筵”相对单调的“乡村锣鼓”，多了一些观赏性、娱乐性、参与性，利于参与者情感的多向交流。
“坝坝筵”来宾都把出席参与视为一种社交活动，即使是旧时农村吃“九斗碗”也会很在意地换上一件新衣。今天的时尚的“坝坝筵”，被邀请者更是注重自己的仪容仪表、体态气质，比较庄重地前往出席，并不将此作为一般的宴请。这也是“坝坝筵”逐渐“高大上”的一种体现。
总之，随着时代的进步、开放和包容，以及举办过程的相对节俭、坦诚，传统的四川“坝坝筵”，已经被演绎成了充满传统和乡土气息的现代PARTY，时尚聚会。
