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兔脑壳、鸡爪爪、冷吃兔儿......“张二哥”爽翻好吃嘴!

兔脑壳、鸡爪爪、冷吃兔儿......“张二哥”爽翻好吃嘴! 川味中国
2020-12-25
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导读:“张二哥——香腊传说”冷吃系列


有一种香香嘴儿挠心抓肺的心头爱
你猜是啥子?
下饭的时候想整两口 
追剧的时候捧起不放
宵夜的时候也惦记到端一碗
加班的时候念念不忘地口水长流……

除了四川冷吃还有啥子可以做到!


 
在这个寒冷的冬天
一口下去就能让打冷颤颤的灵魂得到慰藉

人在四川
冷吃美食必须整起来哈


冷吃,源自于四川“美食之府”自贡,是盐帮菜中最具代表性的美食之一,其也以辛辣、刺激闻名于世。
 
据载,相传杜甫途径自贡时,主人用当地特色兔肉做菜款待,并且为了能够让杜甫带在路上享用,便加大火候炒掉多余水分以便久存
 
次日,杜甫拆开食盒,顿时香味扑鼻,没想到冷吃兔肉比热吃更有一番风味,冷吃这道风味特色小吃就此散播开来。


在自贡,基本人人都会做冷吃(毕竟,自贡人,属冷吃兔!)
 
而且,四川的冷吃系列,你以为只有“冷吃兔”吗?
 
其实还有各种风味的嘎嘎呢!像什么冷吃牛肉、兔儿脑壳、鸡爪爪、鸭jio板……对于无肉不欢的肉食者来说,简直就是向往的生活嘛!


冷吃还靠着其方便的食用方法、绝佳的口感体验俘获大江南北的好吃嘴嘴们,也是一款小酌时的下酒菜。(这还是比花生米米儿舒服噻~)
 
当然即使在正餐面前,冷吃也毫不逊色,毕竟老少皆宜,绝对是桌子上最抢手的菜。


“张二哥——香腊传说”冷吃系列不仅采用新鲜食材,精心制作各类冷吃熟食,还拥有独特且川味十足的口感。

 
虽然,现在到处都有四川的冷吃美食,但有趣的灵魂千篇一律,独特且美味的“张二哥”冷吃却独具匠心


不信?那吞好口水往下看嘛!

# 张二哥  冷吃兔


在“张二哥”冷吃系列中,必定有四川人喜欢的兔兔。



走在四川,随处可见冷吃兔的身影,它代表了地域风味,代表了一方水土,也代表了人们对于美味的极致向往。


在冬天,一口冷吃兔,一口酒,吃到你鼻子尖尖都在冒汗,身上也热和起来咯!


# 张二哥  香辣、五香兔头


记得我第一次吃兔头,还是在朋友的鼓励和指导下完成的。

 
先吮吸兔头上的红油,然后要毫不犹豫,下手从兔嘴的位置上下一掰,分成两半。(要是不忍心,可以闭着眼掰开。)


然后就是啃兔脸,脸颊上的肉已经非常软嫩,舌头一舔,嘴唇一吸就可以品到人间美味了。


# 张二哥  冷吃牛肉


除了兔,“张二哥”还有符合大家所有预期的冷吃牛肉。如果说兔子是四川人的偏爱,那冷吃牛肉应该也是紧随其后的吧!



毕竟它符合人们对理想牛肉的所有标准,柔韧够味,香辣过瘾。


# 张二哥  三青凤爪


鸡爪爪真的是刷剧的必备品之一,而且也是一款越啃越上瘾的小吃。忙碌一天回到家,躺在沙发上,很需要这样一个集劲爽脆辣于一身的零食来满足口腹。



而且凤爪应该算是一款吃过便不会再忘、且永远不会腻的美食吧!



除了上面这些,其实“张二哥”还有很多其他的冷吃美味,无论你想嚼兔儿和牛肉、啃兔脑壳、吃鸡爪爪......都可以在这儿吃个巴适!


如果,你觉得冬天冷慌了
那就来文殊坊川味中国馆吃点冷吃
虽然是冷吃
但尝一口保证能感受到冬天的“火辣”

“张二哥”这儿,有肉,也有美酒
好吃嘴们搞快点哟~


“张二哥——香腊传说”在川味中国馆正式上线
后续将推出相关系列美食文章
敬请关注哟~

【声明】内容源于网络
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川味中国
创立于2008年,秉承“让川味名扬世界”的经营理念,致力川味产业融合发展。多年来,在以“大川味”为核心的1点2线5位一体的战略布局下,纵横互动发展。正逐步形成由文化传媒、文旅商业、商贸营销、数智云商、基地产品“五位一体”的川味产业集群。
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川味中国 创立于2008年,秉承“让川味名扬世界”的经营理念,致力川味产业融合发展。多年来,在以“大川味”为核心的1点2线5位一体的战略布局下,纵横互动发展。正逐步形成由文化传媒、文旅商业、商贸营销、数智云商、基地产品“五位一体”的川味产业集群。
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