“汉族饭饱腹，藏家茶饱肚”。茶，在藏族同胞的日常生活和社交活动中占有很重的份量，现在很多人内地喜欢到藏区去旅游，特别是盆地内的民众到川西北藏区更是方便，到了藏区需要和藏族同胞交往，多了解一些藏区的茶俗和茶文化是很有必要的。
同样是饮茶，藏族采用的是熬煮方式，与内地常用的冲泡方式完全不同。煮茶最讲究火候，茶汤呈深褐色，入口涩而不苦为佳。煮茶一般都是猛火煮开，再文火慢熬，而且熬茶必放一点食盐，藏家谚语说“茶无盐，水一样；人无钱，鬼一样”。如此熬煮出来的藏家茶，就叫“清茶”。 藏区牧民喝“清茶”喜欢颜色深一些的，农民和城镇人则喜欢“清茶”茶汤浅一点好。
熬好的“清茶”掺些新鲜牛奶或羊奶，就是“奶茶”了。“奶茶”奶香浓郁、味鲜带甜，牧区、农区的藏族同胞都爱这样饮用。而最为讲究的酥油茶，则是把熬好的“清茶”倒入“浆桶”之中，加入酥油、盐、鸡蛋、核桃仁等，需搅拌、上下不断抽压，直到油与茶完全融合即可斟饮。
在藏区经常能看到的，除了草原帐蓬烧火煮茶外，牧民出外放牧，农民田间劳作，驮帮远行都会随身携带砖茶和烧水用具，一般是锑锅、锑壶，捡三块石头点堆火就开始煮茶。自清代以来，藏族同胞普遍饮用的都是以雅安为主产区的“南路边茶”。80年代初期，曾在若尔盖降扎山上遇到几个放牛的藏族青少年，他们各自的羊皮背包里，就有一小撮蒸粗茶、一小口袋糌巴面、一小瓶炒好的盐，一只小锑锅几个伙伴共用。碰上在野外煮茶的藏胞，一般友好地打个招呼，都可以坐下来一起喝茶，摆会龙门阵。不过，在生活比较困难的时期，汉人一般都不会吃藏胞的酥油、糌巴，因为那也许就是他们一天的口粮。
藏族人饮茶很讲究长幼有序、主客有序；公众场合还讲究尊卑有序。对贵客为表示尊敬，主人要当面用清水把碗再洗一遍、揩干，再斟茶捧献于前，客人喝一口，主人会立即为其斟满，客人以手盖住碗表示不能再喝了。如果是有幸参加寺庙中的集体饮茶，千万不要出声，更不能东倒西歪，喝完后将碗略微向前伸，等待司茶者再来倒满。而如是遇到主人家里刚生了小孩，在先给婴儿献了哈达外，要马上向产妇献茶。
研究康藏地方史的藏族学者泽旺夺吉，把藏族的茶文化特点概括为：“敬、逸、和、静、怡”，即献茶有礼，用茶不羁，以茶调食，饮茶宁心，茶事寓乐。是十分准确和权威的。
《川味中国》杂志是以“大川味”文化为主线，深度、全面介绍具有典型川味人文、地理、美食、旅游、特色产品的综合性刊物。讲述“这里有巴适的川味”，阐释“这里是资格的四川”。国内统一刊号：CN11-5569/C，国际标准刊号：ISSN1673-8500。
