说说锅巴茶。
锅巴茶就是老百姓喊的锅巴稀饭，因汤色如同茶色，故名。
昔年，少城有一家设在我家附近的著名大茶馆：“洞庭湖”。家父常带我去喝茶。一日下午，成都昭觉寺的一位僧人，将出售“昭觉寺和尚白糖芝麻油炸锅巴”的宝笼子，赫然炫目地摆在茶馆的街沿上经营起来。这生意特别兴隆。一会儿，那僧人便因势利导地送了一饼（饼：成都歇后语。形容东西多时，便说“昭觉寺的锅巴——一饼”）油炸锅巴让我家父品尝。家父不好意思立即吃它，让其搁置茶桌。时间一久，那油炸锅巴便渐渐由热变凉，但我又想吃它，咋办？家父便叫茶堂倌拿个空茶碗来，把锅巴掰碎放入空碗中，掺上用鲜开水刚刚冲泡过的茶水一泡，那油炸锅巴的米香与“雨前”（谷雨之前）的茶香一“碰”（80后的青年人说，这叫“拥抱”）即刻引起了我的食欲，便将这脆中含软，软中带脆，既有米香，又有茶香的锅巴茶吞之乎也而乐哉！此其一。其二是，我家中每晨煮干饭，有时因火力不慎，锅底的锅巴便呈现近似焦状之黑色，实难入咽。家父便添水煮之，让焦状之黑色体浮上水面，去尽黑色体，化腐朽为神奇，便成为茶色的锅巴稀饭了。家父向我们四个儿女解说道：能沉入锅底为厚厚的锅巴者，皆是超越米锅中众米之上上熟米也。它含有对人体有补益的“钙”，不仅可助消化（老百姓说的是“打饮食”），而且养肌壮骨。于是我们兄弟姊妹四人，在上学前吃早饭，便一定要分着去吃一碗锅巴茶。为什么？那是因为凡吃过锅巴茶者，母亲必奖励一枚五香盐茶鸡蛋。这盐茶鸡蛋是用茶叶、盐巴、花椒、大料等与生鸡蛋合煮而成。
家父曾对我说：蛋解口渴、助脚力。他16岁时，读完私塾，便从家乡射洪县太和镇柳树沱（今沱牌酒厂之地），步行到成都谋事，身上揣了十几个盐茶鸡蛋，走在路上，饿了便吃它一个，边走边吃，既不口渴，又不饥饿。家父上成都谋事吃盐茶鸡蛋的故事与《醒园录》中之茶食《千里茶法》所讲的“白砂糖四两，白茯苓三两，薄荷叶四两，甘草一两，共为细末，炼蜜为丸，如枣子大。每用一丸噙化，可行千里之程不渴”有异曲同工之妙。
当我长大一些后，我仿佛觉得母亲奖励我们吃盐茶鸡蛋是父亲授给母亲的勤俭持家之计。说是这么说，那锅巴茶确实受吃养人：那些年月，一遇灾荒，总有化缘的和尚来在我家大门口，念念有词的唱道：“罗氏（他在隔壁了解了我们家的姓氏）门中，善人老爷，把你们吃不完的锅巴稀饭赏一碗给我吃吧！阿弥陀佛！善哉！善哉！……”。
