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美味鱼头椒艳绽放

川味中国

2016-05-25

导读：从高升桥东路的第一家开始，到新鸿路，再到科华北路，味道好、服务优、价格低，是青三椒贯彻始终的三大法宝。青青子衿，悠悠我心，川大吃货，不可错过。

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美味鱼头椒艳绽放

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吃过高升桥东路的青三椒，自此心心念念，絮絮叨叨了好久。这年头，生意不易做，但是吃顿饭老板连车都帮你免费洗，这么高的规格待遇，除了青三椒我还真的没有在别家感受到过。他们家的鱼头火锅味道很好，鱼头鲜美，鱼腩肥厚，吃一次我要想半个月。川大附近这家新店采取的是半自助形式，适合年轻人，喜欢什么火锅菜，自己到冰柜端就是，轻松又自在。

青三椒的青番锅一直就是我最喜欢的锅底，他家的鸳鸯锅和别家的稍微有点不同，不是对半分，而是青锅占3/4，番茄锅占1/4。锅底端上来汤色都是青青的嫩绿色，里面漂浮着三根长长的青椒，名符其实“青三椒”。青锅底有着青辣椒、青花椒、小米椒的辛辣与香麻，与味道相对纯净的鱼肉一起共同构建出的鲜香麻辣虽不刺激，但是回味悠远。

等锅开的的时间，可以随意点些免费的自助小吃来吃，银耳汤、杂糖、冰淇淋、玉米花儿....不用自己动手去取，只要招呼一声，服务员会很热情地帮你取来。包括烫涮菜品也是这样，全程有专门的服务员负责操作，丝毫不用担心鱼煮老了的问题，服务五星好评！各种鱼肉中，我最喜欢半鱼头——既可以品尝到鱼头的细嫩，又可以享受到鱼肉的鲜美。鱼头是码过味的，对剖成两半，下锅5分钟左右就好了，入口鲜嫩细滑。鱼肉在沸腾的青三椒锅底中，只需要几分钟，就已经可以出锅入口——热气氤氲、雪白娇嫩、厚实紧致......任何美好的形容词都可以用来形容这一碗美味！