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杯中茶事已千年
川味中国
2016-11-06
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导读:“茶亦醉人何必酒,书能香我无须花”,茶最宝贵的莫过于它的文化超越。如果一杯水,能让人听见高山的流水,看见春天的阳光,这是茶正在杯中绽放,这是最美丽的一次绽放,也是茶生命中最后一次绽放。一片茶叶的故事,
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杯中茶事已千年
“茶亦醉人何必酒,书能香我无须花”,茶最宝贵的莫过于它的文化超越。如果一杯水,能让人听见高山的流水,看见春天的阳光,这是茶正在杯中绽放,这是最美丽的一次绽放,也是茶生命中最后一次绽放。一片茶叶的故事,便从春天开始。
这是雅安蒙顶山的早春。这是最动人的春光,竹叶青茶的嫩芽在白雪皑皑之后苏醒过来。四川独有的祭茶仪式把我们从现代拉回了古代。初次绽放的茶芽,一旦离开茶树,生命即终结。因此茶师们需要和春天赛跑,得赶在茶心冒尖时采摘,通过制茶师的双手,使其最大限度的留住茶叶的营养成分。
制茶的技术,不是用文字或学理可以完全说清楚的,它是一门既灵活又深奥的学问。在机器末发明前,制茶的程序完全由人工来进行,因此产量并不多。自从有了制茶机器后,自产自制的茶农们,几乎都有完善的机械设备,但注重品质的高级茶,有些部份仍需用人工完成。制茶的工作仍是相当的辛苦,尤其是半酦酵茶的制造,从茶菁的处理到成茶,大约需九到十五小时,在此期间,每一道工序都要小心谨慎。
深夜,全家人彻夜不眠,万籁俱寂,人们都已入梦乡,但茶农们还辛苦的工作着,一直工作到天亮才入睡是常有的事。当我们细品茶味,陶醉在馥郁的茶香中时,一丝一饭当思来之不易。
如今,从茶叶的生产开始到加工到市场推广,现代化让茶香飘得更远。萎凋、揉捻、发酵、干燥,每个步骤都有严格的规程,从茶园到工厂,先进装备的现代化生产并不排斥传统优秀技艺的传承与发扬。相反,科学的制茶工艺经过先进装备和精确数控技术的应用,让每一片叶子释放出更迷人的芬芳,绽放出更绚丽的精彩。
小贴士:
1、地址:雅安市蒙顶山景区
2、交通:成都--成雅高速--名山出口--蒙顶山景区
3、门票:60元
4、住宿:住宿条件良好,有宾馆、山庄、度假村等多种选择。
5、购物:蒙顶山茶
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川味中国
创立于2008年,秉承“让川味名扬世界”的经营理念,致力川味产业融合发展。多年来,在以“大川味”为核心的1点2线5位一体的战略布局下,纵横互动发展。正逐步形成由文化传媒、文旅商业、商贸营销、数智云商、基地产品“五位一体”的川味产业集群。
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创立于2008年,秉承“让川味名扬世界”的经营理念,致力川味产业融合发展。多年来,在以“大川味”为核心的1点2线5位一体的战略布局下,纵横互动发展。正逐步形成由文化传媒、文旅商业、商贸营销、数智云商、基地产品“五位一体”的川味产业集群。
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