2023年12月11日，“豆豉、甜面酱在川菜产业中的应用研讨会”在川味中国寻香馆举办。
此次研讨会由川味中国和太和坊酿造共同召集发起，由全球川菜产业发展促进会、四川省传统文化促进会主办，成都太和坊酿造有限公司承办，成都市百菜百味榜文化传播有限公司协办。
四川福瀚达集团有限公司副总裁马国洪、川味中国创始人·董事长张勤涛、烹饪餐饮界众多知名专家和大师、成都太和坊酿造有限公司相关管理团队、四川省川文承文化发展集团有限公司总经理李红梅及团队出席研讨会。
四川福瀚达集团有限公司·副总裁 马国洪
川味中国创始人、董事长、全球川菜产业发展促进会秘书长、四川省传统文化促进会执行会长 张勤涛
全球川菜产业发展促进会会长、四川省传统文化促进会常务副会长、烹饪学教授、川菜烹饪大师、中国烹饪大师 杨 文
从事川菜研究50余年、曾在新加坡等多个国家和地区担任川菜大厨的国际烹饪大师、中国烹饪大师、著名川菜烹饪大师 张育弼
四川旅游学院烹饪学院副教授、烹饪技师、中国烹饪大师、国家职业技能鉴定高级评委、国家注册营养师、成都市专家库成员 邱 立
中餐烹饪大师、2002年马来西亚第四届世界中餐烹饪大赛金奖获得者 刘怀春
成都七贤居家宴馆技术总监、中国烹饪名师、川菜烹饪大师 张 扬
老妈蒸菜馆创始人、国家中级烹饪技师、茶宴三星高级技师 周 杰
川味中国寻香馆厨师长 李兴学
蜀香居厨师长 陈贵林
老厨子酒楼厨师长 李永辉
聚能国际酒店厨师长 秦 伟
明方居厨师长 高光学
袁记酒楼厨师长 李良州
四川福瀚达集团有限公司·战略市场总监 陈 浩
成都太和坊酿造有限公司·技术总监 刘迎涛
成都太和坊酿造有限公司·供应链总监助理
梁远忠
川味中国董事长张勤涛主持研讨会，在致辞时表示本次会议既是研讨会，也是一场策划和分享会，通过专家、厨师长及参会人员交流讨论，为太和坊百年品牌进一步发展创新、更创辉煌提出好建议、策划好思路、分享好经验，为太和坊改进和创新产品提供一线专业的参考意见，也为促进川菜产业的蓬勃发展起到积极推动。
研讨会上，各位专家和大师展开了热烈的讨论，交流分享豆豉、甜面酱在川菜中运用的丰富心得体会，并以非常专业的角度和深厚的实践经验为太和坊豆豉、甜面酱产品在味型、形态、创新等方面提出了中肯的建议，还对太和坊产品营销推广、文化打造、品牌提升等给予了许多良好的思路和启发。
