藏族百姓中流传着，宁可三日无粮，不可一日无茶。一日无茶则滞，三日无茶则病的谚语。时间在反复的声响里流走，中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。雅安作为茶马贸易的中心，可以说是全世界“茶”的诞生地，是茶叶的鼻祖。
藏茶是各种制茶中最为耗时、流程最为复杂的茶类。五大工序、三十二道工艺包括和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等，约六个月左右，依古法炮制出品。每个步骤都饱含着劳动人民辛勤的汗水。
温暖湿润的气候、得天独厚的地理条件使得这块土地自古以来就盛产好茶。在雅安的蒙顶山上至今保留着自唐代以来，为皇室种植茶树的古老茶园。这里种植的茶叶从唐朝开始运往藏族聚居区。“古道斜阳，茶马千秋”，茶马古道，千百年来人背马驮，络绎不绝。汉藏一家，以茶为亲。用茶铺制而成的友谊桥梁在斑驳的岁月中依旧矗立。
