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四川人一年四季都离不开馀茶，其实，一年有四季，茶有几大类，茶的类型和季节是相互对应的，这就是——春花、夏绿、秋青、冬红。所谓“春花、夏绿、秋青、冬红”，就是春季啖花茶，夏季饮绿茶，秋季品青茶，冬季喝红茶，是一个比较理想的选择。
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶的色泽和冲泡的茶汤均以红色为主调，故名红茶。
红茶的种类中，祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地号称四大世界名茶。但是这些名贵红茶价格偏高，工薪族日常饮用不宜推荐。
中国特有的红茶品种主要有：小种红茶和工夫红茶。小种红茶，是武夷山一带发明的小种红茶，中国最早运销欧洲的红茶就是这种茶叶，现在称之为“正山小种”。工夫红茶，既是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。我国的19个产茶省区，有12个省区都先后生产过工夫红茶。除了工夫和小种两种红茶以外，中国特产红茶还有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
喝中国产红茶，除了福建正山小种、福建闽红、安徽祁红、云南滇红、广东英德等知名红茶以外，还可以把不同品种的红茶搭配起来，制成混合茶和调味茶。
传统的中医理论认为，红茶性温，擅，温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃。通俗的说法就是，脾胃不好的人宜选用红茶，喝红茶对自己的健康有明显的好处。另外，茶叶在帮助人们消化吸收和减肥防胖方面，已经证明是较为理想的天然饮料，因此，冬季预防流感、减肥，喝红茶也是正确的选择。
在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体。不过专家提醒：喝红茶时，茶叶量控制在3到5克最佳，注意一定要热饮，最好现喝现泡，如果放的时间长了，营养和口感都会打折扣。
当然，饮茶也是因人而异。如果上火可以找绿茶帮忙；口干舌燥可以求助乌龙茶；情绪抑郁不妨品花茶。
