中国最早的茶馆起源于四川,
据《成都通览》记载,
清末的成都街巷有516条,
而其中茶馆就有454家,
几乎每条街巷都有茶馆。
即使在今天,
成都的茶馆依然是四川之最,中国之最。
闹市有茶楼,陋巷有茶摊,
公园有茶铺,大学有茶园,
处处有茶馆。
尤其是一些老街老巷或者旅游社区,
走不到三五步,便会闪出一间茶馆,
并且都会座无虚席,茶客满棚。
茶馆文化在成都源远流长,
成了这座城市生命力的一部分。
地道川味·川茶府
“我是到成都工作之后开始喜欢上坐茶馆的,谈事、会友都会去茶馆。初夏的蓉城不冷不热,不经意间走进了这间位于文殊坊的茶馆,发现它很有特色,有老巴蜀文化烙印。我这个在蓉生活了N年已把它当作故乡的非成都人,一下子就喜欢上了……“这是一位名叫”东野“的客人在大众点评上的留言,评论的是位于文殊坊的川茶府。
在古色古香的文殊坊,不乏有特色的茶楼,而浓荫绿意,古朴典雅的街区中央,有着川式建筑风格的”川茶府“可以说是独有一番味道了。走进中式建筑的茶楼大门,雕花的木质窗棂,映衬着中式露台,露台外绿意葱葱,一眼看上去就让人心生欢喜。
黛瓦粉墙,加上轻盈精巧的檐廊,开敞通透的庭院式大厅,古朴的石桥,好一个恬然静谧的感觉跃然而出。沏一壶上好的竹叶青置于身旁,沐秋日阳光,真的是悠哉美哉。体验“成都慢”的生活,“四川情”的雅致。
在川茶府的一楼,还有着川味中国文创馆,走过20米的文化廊坊,便来到艺术精品展览陈列厅,陈列摆放着很多名人书法字画、古玩艺术品。来到这里,每个普通热爱中国传统文化艺术的人,都会被文创馆其间的文化氛围所感染,坐在展厅摆放的实木师太椅上,品着碧潭飘雪,摆着龙门阵,看看书画家们的作品,再发个微信分享一下,超级巴适。走进川味中国的文创馆,这才是体验和感染中国传统文化书画创作的好地方。
川味中国川茶府,是一个以传统文化为载体,茶文化为主题的会客厅,为成都人提供了一个品茗休闲、棋牌娱乐、吟诗作画的好去处。
除了川茶府,还有很多历史悠久,沉淀着成都茶文化的老茶馆,他们特别之处在于它们本身散发的魅力是成都茶馆文化的缩影。我们来盘点一下成都上百年的川西老茶馆。
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1200年历史·大慈寺茶馆
要说成都哪个茶馆的地段最好,当然是与繁华的太古里仅一墙之隔的大慈寺茶馆了。在这个寸土寸金、成都最繁华的地段,大慈寺安静地好像是一朵清新脱俗的白莲花。
大慈寺正门上光绪六年黄云鹄手书“古大圣慈寺”字迹不怒自威。大慈寺最有名的就是禅茶堂了,有着悠久的历史和文化渊源。据说,大慈寺禅茶堂早已存在于1200年前的唐代,是由一位叫无相禅师的“洋和尚”普及而来。安史之乱唐玄宗逃到四川,将无相禅师请去规划大慈寺,共96院,内中一院便是专门饮茶的禅茶堂。在民国时期就有很多文人雅士慕名到大慈寺喝茶,为的是禅茶堂的鸣茶鼓、静禅心的禅道之茶。
信步走进大慈寺的禅茶堂,只见窗明几净,桌椅俨然。茶堂正中,观音在上;其下一桌,铺陈黄段。每张桌皆围着两张木质靠背椅,一茶几,大慈寺禅茶堂分为室内、室外,卖的都是成都最常见的盖碗茶,5元、8元、10元不等。进了院落,先在柜台付茶钱(也就是点单),就可以得到一个盖碗和一小袋茶,然后从柜台旁花花绿绿的热水壶里随便挑一个带走,随便找一个位置坐下,就可以把龙门阵摆起来了。
川西民风·鹤鸣茶馆
在成都人民公园内有一个享誉盛名的老茶馆——鹤鸣茶社,是成都最老的传统茶馆之一,迄今已近百岁。鹤鸣茶社的川西风格建筑每一处都让人感受着传统老成都的味道。
鹤鸣茶社是一栋二层的中式古典建筑,茶馆内的墙壁上,有图文并茂的浮雕,记载着茶馆的历史变迁。整个茶馆最多可容纳3000多人喝茶。在高档茶楼茶馆林立的今天,鹤鸣茶社是成都最具“川西民风古俗风味”的茶馆之一。
鹤鸣茶社曾有一位掺茶奇人吴登方,将掺茶技艺推向了极致,其泡茶时,茶客看得胆战心惊,如观杂技,待茶入碗,又忍不住惊呼称绝。今天,很多外地游客到鹤鸣茶社喝盖碗茶,主要就是冲着欣赏掺茶师拿碗、提壶、掺茶、吼堂整个过程来的,而成都茶文化的魅力,也就在掺茶师的一举一动中蔓延开来,渗入、根植进每一位茶客的心中。
原汁原味·观音阁老茶馆
“大家都觉得在这里喝茶,既自然又纯粹。一杯盖碗茶,一支老烟杆,围上一桌打打牌……蕴藏在都市里的市井文化。”
成都市双流彭镇杨柳河畔,坐落着一座保留完好的百年老茶馆,是在当地清末观音阁基础上形成的茶社。其独特的建筑风格和人文环境,再现了川西坝子的独特历史文化。
走进了老茶馆,淳朴的民风扑面而来……陈旧的老式穿斗房,黑乎乎的墙面处处露出了斑驳的竹篱笆,当一抹阳光从狭小的天井照射进来,洒在灰色的老虎灶上,有着300平方米的堂子越发昏暗更显其岁月的沧桑。
紧挨着老虎灶的大石缸装满了过滤泡茶使用的清水,青苔爬满四壁,清水如镜。地上面凸凹不平厚厚的千脚泥与早已褪色的竹椅板凳相得益彰。在这里喝茶的多是些上了年纪的老人,闲来无事,走进堂子,点上一杯茶,可以坐一个下午。
原汁原味保留下来的四川老茶馆已不多见了,具有川西民居风格的彭镇观音阁老茶馆可谓一个典型。有人说“不来观音阁老茶馆,就不能说你来过成都”,如此霸气豪言正是成都观音阁老茶馆最强宣传。
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