鸡肉的魅力，在于不论蒸、煮、炖、炸、焗、炒、熏... 皆能成美味！
图/文：川味中国
导言：鸡，作为逢年过节的必备菜，民间俗有“无鸡不成宴席”之说，而在众多鸡的品种当中，土鸡一直荣登大家喜爱度第一名！因为口感好，味道香，营养价值也十分丰富，但我们发现，现在吃到真正的土鸡太难了，长辈们都在年复一年的感叹，鸡鸭越来越没有鸡鸭味儿，蛋也没有了蛋的味道，工业化养殖的肉鸡，满足了我们对肉“量”的需求，然而对鸡肉“质”的需求，不应该消失在口耳相传的味觉记忆里，那么，如何买到货真价实的土鸡呢？今日热门推荐最正宗的“剑门土鸡”！
在自然界中自然奔跑，再到慢慢长大，终日以谷为伴，啄自然赋予的精华为食，在如今快速发展的时代里，还有什么是真正的纯真？今日“川味中国”将所有积蓄的真与美成就在家人的饭桌之中，也许这才是一只灵魂自由土鸡最终的价值和归宿！
有着历史悠久的“剑门土鸡”，主要分布在广元市剑阁县、青川县、朝天区和旺苍县北部山区，生产区域处于四川盆地，米仓山、龙门山和盆北低山三大地貌交汇地带，嘉陵江及其支流纵横交错，贯通全境，形成北部山区高、南部丘陵较低、沟壑交错独特的自然地理风貌。
广元市境内气候温和，属亚热带湿润季风气候，适宜多种动植物生长，年降雨量800—1000毫米，日照数1300—1400小时，年平均气温17℃左右，优越的生态地理环境，广阔的山地资源，适宜的土壤和气候，孕育了境内丰富的植被和农作物，为剑门关土鸡的生长繁衍提供了理想的自然条件。
根正苗红的“剑门土鸡”其品种为本地土鸡品种，灌丛、草地放牧，啄食野果、杂草、虫子，补饲五谷杂粮，饮用山泉，铸就了其独特的内在独特的品质，主要表现为高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低水分。据农业部门检测，广元剑门关土鸡与普通肉鸡相比蛋白质含量高18.5%，谷氨酸含量高7%，水分含量低6.8%，营养好、口感美、味道鲜。
而市面上一般的饲料鸡，吃得多，动的少，油脂过厚，口感干柴，甚至为了产量，饲养几周就出货，肌苷酸还没来得及在鸡的体内累积... 也难怪现在的鸡总被老人吐槽“没有了味”。
为了一口还原过去实在地道好味道的鸡肉，我们特此推出”剑门土鸡”系列，甚至有不少人，为寻一口剑门土鸡的滋味，愿跨十几公里，专门跑到山间野林来，而现在，你只需要动动手指（点击图片上的小程序链接），正宗的山林剑门土鸡就会送到你手上！
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