据悉，科颜氏首家咖啡店KIEHL’SCOFFEEHOUSE选址台北，将于下个月正式营业。
what？美妆大牌又双叒叕要mix咖啡了？之所以说“又”，是因为这已经不是美妆巨头第一次mix食品行业了：前有CHANEL，后有INNISFREE。这次是科颜氏。
那么，问题来了，为什么美妆巨头会跨界与食品业合作呢？
当前全球经济下行压力都比较大，消费者的消费意愿普遍偏低，客单价较低的商品会聚拢大量的客流量——没错，食品行业的客单价处于相对较低的水平。对于主要集中在大型商超一层的美妆行业而言，在动线上与食品行业组成共同体是上乘选择。
食品行业自带使用场景，甚至比许多高端消费更讲究体验。与相关联的食品结合，能够拓宽美妆产品的使用场景和购买渠道，比如科颜氏，之前只能是贩售包装好的蜂蜜、茶等产品，现在消费者可以到店品尝咖啡时，在这些产品上进行消费，而且也让这些产品已餐饮成品的形式呈现在消费者面前，这样消费者获得了更丰富的消费体验，商家获得了更高的购买频次和更丰厚的利润。
加入食品行业的成本和门槛相对较低，大量食品产品无论是在商超还是餐厅，都显得不那么出类拔萃。这时候，食品需要其他消费文化的背书增加其差异化的砝码，某些标准化的产品更需要品牌化来帮助其拓展销售渠道。
此外，有的咖啡馆在顾客们心中拥有着女神的地位，餐点自然不必说，无论是精致或是怀旧，也总有自己独特的味道；而空间环境或是装修格调，像是带着无形又致命的魅力，让这些店铺留住了更多顾客的心。
美妆在内的所有行业线下零售业态的演变，自有其发展规律，对在网络环境里成长的消费者而言，也许“你介绍我购买”的方式已显落后，他们并更加青睐体验型、综合型、服务型的实体店模式，但并不等价于所有的实体店都适合这样的模式。任何模式都要结合渠道变迁、市场环境等具体情况，再具体分析，进而具体采取策略，但有一点是万变不离其宗的：满足消费者的需求。
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