对骨头的认识，大多数人最初的认知，也许来源于小时候母亲煲的那一盅浓浓的骨头汤。
飘满油花的汤汁，表面的“脆骨”在嘴里发出咯吱咯吱的声音，骨头中间吸出来的又香又嫩的骨髓，以及骨头切面深深浅浅蜂窝般的纹路。
然而，自从事健康事业以来，骨质疏松和骨折等字眼开始不绝于耳。至此，开始对骨头开启了一场新的认知。
人体的骨骼好比一项浩大的建筑工程，我们的日常生活习惯、运动锻炼强度和频率、营养摄入、内分泌平衡，都影响着这项工程的质量。
年龄和性别是影响骨密度的重要因素之一，正常人骨矿含量一般从婴儿时期，随着年龄的增长而增加，到30-40岁时，达到最高峰值，35-40岁以后骨矿含量开始逐年下降，女性尤为明显。这也是为什么更年期女性容易出现骨质疏松的原因。
一提到骨质疏松，很多人都会认为是骨密度太低，钙流失太多造成的。然而，事实上，临床上骨质疏松者中大约有10%左右的人骨密度是正常的。而这类患者仍然容易发生骨折，是和骨强度低有关。
那么，什么又是骨强度呢？
骨强度代表了骨的韧性和载荷能力。简单的说，骨强度是骨密度和骨质量的结合。但目前对骨强度高低尚无检测标准和可信赖的检测方法。
在沃尔夫定律中，人体骨骼如果长时间接受外部的压力，就会增加骨密度和坚硬程度。就像经常用右手运动的运动员，除了右臂比左手臂更粗更强壮，X线下的骨骼也同样如此。因此，我们也可以通过适量运动，来改变骨骼的强度。
骨头的属性就是“贱”，用进废退。经常锻炼，就会使骨骼越来越强健，拒绝锻炼，骨头自然也会越来越弱。
所以，在预防骨质疏松的道路上，单纯的补钙是不行的，运动也是一大关键。我们应该骨密度和骨强度两手抓，才能减少骨折风险。
如何预防骨质疏松？
❶ 30岁是骨矿量的顶峰，30岁之前的运动和补钙决定了一生骨矿量的峰值。因此，30岁之前要打好基础，多做运动，适量补钙，多晒太阳，均衡饮食。
❷ 40岁之后骨矿量开始流失，除了要坚持适量锻炼和预防策略以外，还要适当补充维生素D和钙。
❸ 绝经女性和50岁以上的男性，要继续保持适量运动，补充维生素D和钙，日常饮食上要保证充足的蛋白质和高钙食物的摄入。还要注意防跌倒。
高蛋白食物：牛奶、鸡蛋、鱼、虾、大豆、核桃、杏仁等。
高钙食物：牛奶、奶酪、豆腐、虾皮、小白菜、芹菜等。
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