咖啡是一种常喝的饮品，咖啡豆含有氯原酸、咖啡因，还有一些抗氧化物质等成分,这些物质是咖啡影响人体健康的关键因素。
一、咖啡有啥好处？
来自欧洲10个国家，52万人群，平均随访16年的结果显示，每天喝1-2杯咖啡与不喝咖啡的人相比，全因死亡率及缺血性心脏病发病率都会下降。
还有一项来自20万喝咖啡人群,连续随访5-30年的结果发现，每天喝3-4杯咖啡可降低2型糖尿病的风险。
咖啡因也有兴奋神经中枢的作用，有研究显示，每天饮用3-5杯咖啡的人，可降低早患老年痴呆和帕金森病的风险。
甚至还有报道，喝咖啡可抑制乳腺癌的生长，以及降低结肠癌复发的风险。
二、咖啡有啥坏处？
咖啡因不止有好处，也有坏处。当摄入咖啡因超过480mg时，有些人会出现心律不齐、心慌、幻觉、手抖等症状。
还有，来源于1107例高血压患者，随访6-7年的结果显示，每天喝咖啡〉4杯的人，会对血压有不好的影响。
长期大量喝咖啡还会影响钙的吸收，增加骨质疏松的风险。
三、我们该不该喝咖啡？
一个人该不该喝咖啡，主要取决于他对咖啡因的代谢能力。如果这人对咖啡因代谢的快，就适合喝咖啡，如果一个人对咖啡因代谢的慢，就不适合喝咖啡。
这与每个人基因不同有关，我们的咖啡因是通过肝脏CYP450酶来代谢出去，有些人天生有快咖啡因代谢基因，喝了咖啡就容易排出去；如果有些人有慢咖啡因代谢基因，那就喝了咖啡不容易排出去，对咖啡因就非常敏感，喝一点咖啡就心慌睡不着觉。
四、我们如何知道自己是否适合喝咖啡？
我们只要自己做个实验就行了。我们喝一杯250ml的咖啡，如果一个小时后，没有心慌、头疼、焦虑、胃部不舒服的感觉，那就是咖啡因快代谢者，完全可以从咖啡中获益。
如果一小时后出现了心慌、头疼、焦虑、胃痛，那就是慢代谢者，就别喝咖啡了，喝咖啡只会对你有害，如血压升高、骨质疏松等。
五、人一天可以喝多少咖啡?
成人每天摄入咖啡因的极限量是400mg；而我们喝咖啡主要是以杯计，一般150ml咖啡里面约有100mg咖啡因；也就是说，我们每天最多不能喝超过四杯咖啡。
我们也要注意，咖啡因不只存在于咖啡中，还会存在于茶、碳酸饮料以及高能饮料（如红牛）中。一杯红茶含有20-80mg咖啡因；一份碳酸饮料中咖啡因的限量是71mg，每份高能饮料中咖啡因含量可超过200mg；
所以喝了咖啡，就要减少这些饮料的摄入，以免给人体增加过多的负担。
