前言：
前一段时间我们学校举办了西北农林科技大学2026年研究生招生直播宣讲会，在宣讲会上学校的老师（包括副院长，研招办老师等）解答了考生们关于招生政策、培养方案、师资力量、科研资源等方面的疑惑。有些学院的老师特别的提到了今年的专业课是否改革、是否更换专业课的科目，换科目的话换成什么新科目的问题。为了方便当时没能看直播的同学，我们经过一个多星期的整理，将一个多小时的录播讲座主体内容手敲精简成了文字word版，如下。
主讲人介绍
食品科学与工程学院副院长、博士生导师
于修烛教授
录播回放视频如下
文字详细总结如下：
首先于修烛教授介绍了食品科学与工程学院学院概况和师资力量，之后给大家分享了食品科学与工程学院科研成果、招生就业和报考指南，最后在答疑环节回答了考生的很多问题，大家可以根据这些信息来准备考试。
一、学校及学院概况
1.学校历史沿革：
建校背景：1934年由于右任、张继、戴季陶任常务委员，杨虎城将军任委员共同组建西北农林专科学校
发展历程：
1934年始招本科生，1941年始招研究生
1999年合并7家教学单位（含2所大学+5家科研机构）组建现校
学科布局：
覆盖农、理、工、医等9大学科门类
7个国家重点学科+2个重点培育学科
17个一级学科博士点、31个硕士点、14个博士后流动站
师资力量：
专任教师2610人，研究生导师1957人。
2.学院发展历程：
学科起源：1934年开设农产制造课程（国内最早食品教育记载之一）
里程碑事件：
1946年：设农产制造学系
1985年：建食品科学系
1986年：获农产品加工及储藏工程硕士点
1996年：获食品科学硕士点
2000年：获食品科学博士点
2006年：获西北首个食品科学与工程一级学科博士点
2021年：获批生物与医药类别博士专业学位点
2024年：新增食品营养硕士专业学位点
二、学科体系与师资队伍
1.学科架构：
本科专业：
食品科学与工程（国家级一流）、食品质量与安全（国家级一流，全国首批目录外招生）、食品营养与健康（全国首创）、中美3+1食品科学与工程
研究生培养层次：
博士后：食品科学与工程流动站
博士：一级学科博士点+4个二级学科博士点（食品科学/粮食油脂/农产品加工/水产品加工）
硕士：对应二级学科硕士点+食品工程（生物与医药类）+食品营养专硕
2.师资队伍：
规模结构：
教职工134人，专任教师95人（教授32人，副教授58人）；64.2%教师具有1年以上海外经历
人才荣誉（原文列举）：
国务院学科评议组成员、国家"万人计划"领军人才、教育部"长江学者"青年项目、陕西省杰出青年等30余人次
导师队伍（2024年数据）：
学术博导52人 | 专业博导50人
学术硕导75人 | 专业硕导87人
三、科研平台与学术成果
1.科研平台：
国家级：
国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心
省部级：
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室
陕西省农产品加工工程技术研究中心
陕西省油脂工程化加工高校工程研究中心
检测机构：
农业农村部食品质量监督检验测试中心（杨凌）
农业农村部植物新品种保护分中心
2.科研成果（2019-2024）：
科研项目：
430项，总经费1.1亿元（师均115万元）
论文专利：
SCI/EI论文1600+篇（研究生一作占87%）
2024年研究生一作SCI论文397篇（全院424篇），其中：中科院一区323篇（占81.4%）二区50篇
授权专利121件（发明专利94件）
科技奖励：省部级以上科技奖9项
四、国际合作与招生就业
1.国际合作：
联合培养：（1）哈萨克斯坦3+1项目：0.5年（哈方）+1.5年（西农）双学位；（2）国家留学基金委项目：每年5名硕士赴荷兰格罗宁根大学全奖读博
留学生：在读18人（博士11人）
2.招生数据：
在校生规模：2025年预计952人（博士256人）
趋势分析：专硕持续扩招、学硕指标稳定
3.就业去向
学术博士：87.82%高校/科研机构（例：西北大学、陕西科技大学）
学术硕士：34.56%食品头部企业（伊利/蒙牛/茅台）、25%升学（中国农大/浙大等）
专硕：38%企业就业，20%深造
五、报考指南
1.考试科目：
学术硕士：
初试：政治+英语一+数学二+食品微生物学
复试笔试：分方向考核（官网公布大纲）
专业硕士：
食品工程：政治+英语二+数学二+食品工程原理
食品营养：政治+英语二+化学+食品微生物学（数学薄弱考生建议选择）
2.奖助体系：
六、校园特色
科研成果进社区（苹果/牛肉/小麦馒头）
全国唯一高校马拉松赛道（杨凌马拉松）
网红打卡点：牡丹园、樱花路、网红浴室
七、答疑环节
问题1：食品科学与工程专业硕士招生计划指标？
回答：学术型硕士招生指标约80个，专硕每年两个专业共160个左右。学院学术型学硕与专硕总规模约240个。
问题2：研究生可申请哪些奖学金？
回答：助学金无需评审。需评审的奖学金包括小米奖学金、成都奖学金、金沙河奖学金等，需具备一定实力。
问题3：学院学术氛围如何？
回答：学术氛围浓厚，研究生年均发表300多篇论文，以中科院一区为主（前5%期刊），二区较少。每周举办青年论坛（博士/硕士报告），定期邀请国内外专家讲学，承办重要学术会议。
问题4：食品与营养健康领域研究实力？
回答：全国首个设立食品营养与健康本科专业（教育部批准）。教师在《Cell Metabolism》及自然/细胞子刊发表多篇论文，国内处于前列。
问题5：研究生发表论文要求？
回答：需完成实验并撰写论文，导师通常要求达到一区期刊标准。具体可参考入学后师兄师姐的经验。
问题6：学院知名导师团队？
回答：官网公布科研团队信息，报考前可自行查阅了解。
问题7：研究生期间出国交流机会？
回答：鼓励参加国际会议（学校/学院资助）、三个月以上境外交流（学院/学校资助）。国内国际会议均有资助，机会较多。
问题8：复试笔试考察内容？
回答：食品科学综合（官网公布5门课程，每门占20%），各专业方向内容不同，以课程笔试为主。
问题9：食品营养与食品科学与工程培养方案是否相同？
回答：完全不同，侧重点不同，有严格区分。
问题10：食品工程专硕报录比？
回答：比例1:1.2至1:5，近年约1:1.3（如招100人，130人面试，淘汰30人）。
问题11：研究生参与科研项目比例？
回答：100%参与导师科研项目（国家级、省部级、企业横向项目），论文选题均源于项目。
问题12：双非学校录取率？
回答：推免生直接接收；公开招考进入复试后平等竞争，双非学生占比不低。
问题13：录取名单公示时间？
回答：面试当天晚上公示（如下午结束面试，当晚公布成绩及拟录取名单）。
问题14：食品营养有校企联合培养方案吗？
回答：专硕均需校企联合培养，课题多来自企业需求，含校外合作导师。
问题15：考试大纲发布时间？
回答：官网已发布（食品微生物、食品工程原理等），与往年差异不大。
问题16：研究生发表论文有奖励吗？
回答：学院无统一奖励，部分导师可能发放补助。高水平论文可申请国家奖学金等。
问题17：专硕是否为双导师制？
回答：是，1名校内导师+1名校外企业导师。
问题18：校外导师信息官网是否公开？
回答：目前官网未公布校外导师信息，但校外导师享有校内资源权限（如文献查阅）。
问题19：专硕可以考博吗？
回答：可考博，但无法直接转博（学硕可转）。需完成专硕学业后报考。
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