一、 笔试环节及参考书目
1.笔试形式、内容以及分值占比
① 笔试采取采用现场复试方式进行，笔试主要考核考生的专业基础理论和实验、实践技能知识，考试时间为2小时，满分为100分。
② 笔试科目考《食品化学》、《食品营养学》和《食品免疫学》，考点涉及范围较广，原则上是把和食品相关的书籍都看一下。
③ 笔试成绩占复试总成绩比重：总成绩（满分500分）=初试成绩（满分500分）×50%+[复试笔试成绩（满分100分）×1.5+复试听力成绩（满分100分）×0.5+复试面试成绩（满分100分）×3.0]×50%。
★特别需要说明的是：西农的复试都是先笔试后面试的，在复试笔试的时候，大家的考试内容、真题试卷都是一样的。线上笔试成绩整个复试总成绩的30%，虽然复试笔试的占比不大，但是也务必认真准备，因为在复试过程中，除了笔试环节涉及到专业课相关外，面试环节也有可能会问到专业课的口试考题。
2.食品科学与工程专业（方向三）复试试卷结构题型、考试大纲和复习参考书目
①试卷结构题型：线下和线上复试题型都是简答题和论述题，去年线上复试的笔试题型是名词解释，简答题和论述题。
②考试时间及满分：笔试考试时间120分钟，满分100分。
③复试考试大纲：西北农林科技大学历来不公布复试大纲，任何地方都不会有的。
④必备参考书目：
食品科学与工程（方向三）复试所涉及到的课本有：食品化学、食品工艺学和食品机械与设备。
A B C
A《食品化学》，刘邻渭主编，郑州大学出版社
B《营养与食品卫生学》，孙长颢主编，人民卫生出版社
C《食品免疫学》，贺稚非主编，中国农业大学出版社
给大家推荐的参考书目来源：①历年高分考上西北农林科技大学的学长、学姐使用过的课本；②西北农林科技大学本科生上课使用的教材。经过这么多年的真题考验，这些课本的知识点对西北农林科技大学真题的考点涵盖及重点突出情况都非常好。
二、复习资料 考研备考复习小红书 内容一览
资料内容详细介绍请见链接详情页：
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