一、 笔试环节及参考书目
1.笔试形式、内容以及分值占比
① 笔试采取现场复试方式进行，笔试主要考核考生的专业基础理论和实验、实践技能知识，考试时间为2小时，满分为100分。
② 笔试科目考《食品科学综合》，考点涉及范围较广，原则上是把和食品相关的书籍都看一下。
③ 笔试成绩占复试总成绩比重：总成绩（满分500分）=初试成绩（满分500分）×50%+[复试笔试成绩（满分100分）×1.5+复试听力成绩（满分100分）×0.5+复试面试成绩（满分100分）×3.0]×50%。
★特别需要说明的是：西农的复试都是先笔试后面试的，在复试笔试的时候，大家的考试内容、真题试卷都是一样的。线下笔试成绩整个复试总成绩的30%，虽然复试笔试的占比不大，但是也务必认真准备，因为①在复试过程中，除了笔试环节涉及到专业课相关外，面试环节也会有2道涉及到专业课的口试考题。
②而且食品科学与工程学院的复试笔试只有考过60分及以上才有资格参加后面的面试环节，未达60分则直接淘汰。
2.《食品科学综合》试卷结构题型、考试大纲和复习参考书目
①试卷结构题型：前几年线下复试及近两年线上复试的笔试《食品科学综合》题型都一样，只有简答论述题型，题目为4-5道，每题分值较高（20-30分不等）。之前线下复试时题目为8-10道，每题分值较低（10-20分不等）。
②考试时间及满分：笔试考试时间120分钟，满分100分。
③复试考试大纲：西北农林科技大学历来不公布复试大纲，任何地方都不会有的。
④必备参考书目：
《食品科学综合》涉及的范围比较广，主要是考察食品相关的内容。所涉及到的课本有：食品工艺学、食品化学、食品工程原理、食品微生物、食品机械与设备，食品检验与分析。
A B C
D E F
A《食品化学》，刘邻渭主编，郑州大学出版社
B《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社
C《食品工程原理》，杨同舟主编，中国农业出版社
D《食品微生物》，樊明涛主编，郑州大学出版社
E《食品机械与设备》，马海乐主编，中国农业出版社
F《食品分析与检验》
★特别需要说明的是：因为复试考察范围比较广，学长在复习时主要以食品工艺学、食品化学、食品工程原理、食品微生物为主进行复习的，因为复试真题考点涉及到这四本书中的内容是最多的，食品机械与设备（最多出一道图解题），食品检验与分析（实验最多出一道）这两本书也要看一看。
二、复习资料 考研备考复习小红书 内容一览
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