茗心聚力
共赴茶约
开发工程三处
2025团建活动
20251102
2025
惠州柏塘万亩茶园
11/02
秋高气爽，山明水净
11月2号开发工程三处同仁
组队前往惠州柏塘镇万亩茶园
体验采茶、炒茶、制茶等一系列活动。
<采茶>
Picking Greens
PART.01
初识茶叶
ESCAPE THE CITY
RUSH TO THE MOUNTAINS
柏塘作为粤港澳大湾区最大的茶叶产区
茶叶以绿茶为主,伴有紫芽
采摘茶叶取新生的嫩芽
以一芽两叶为最佳
采茶
近采翠绿青茶,远望群山黛色,恍惚中沉醉于自然之间,不由得让人觉得与陶渊明同处于"采菊东篱下,悠然见南山"之悠然景色之中。
明媚的人
明媚的不只阳光，还有茶山上的我们
最暖镜头
你为我负重,我为你遮阳
背包沉沉挎着，那是我为你带的零食
草帽高高举起，那是我为你挡着太阳
PART.02
采茶竞赛
单纯的采茶只能是简单的采茶
技能采茶是在采茶基础上加入竞赛
采茶竞赛
共分八组，每组4人，计时2小时
既比眼力，也拼手速
裁判打分环节
规格严格
各位裁判对待茶叶的质量，如同产品规格一般严格，他们最终根据质量梯度打分，结合重量评出一/二/三等奖。
各位主管分别为获奖团队颁奖
<制茶工艺>
Tea-making
采摘茶叶称为采青，采回后，
还需要一系列的工艺处理
才能得到我们日常喝的茶叶。
PART.01
六大茶类
茶叶的种类
是以茶叶发酵的程度来划分的
而不是以叶片的颜色
低
发酵程度
高
六大茶制作工艺的差异
从绿茶到黑茶，发酵程度越重，茶的颜色越深，制作工艺也更加复杂。
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绿 |
杀青 |
揉捻 |
干燥 |
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白 |
晾干 |
晒干 |
烘干 |
干燥 |
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黄 |
杀青 |
揉捻 |
闷黄 |
干燥 |
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青 |
萎凋 |
摇青 |
杀青 |
揉捻 |
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红 |
萎凋 |
揉捻 |
氧化 |
干燥 |
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黑 |
萎凋 |
杀青 |
揉捻 |
渥堆 |
干燥 |
绿茶主要代表有碧螺春，黄山毛峰，信阳毛尖
PART.02
制茶工艺
绿茶制作较为简单
先炒制后揉捻最后晾干即可
炒茶
炒茶的火候很是关键，一般在200度左右，通过高温快速破坏茶叶中多酚氧化酶活性，阻止茶多酚氧化。锁定鲜叶的绿色和清香，同时蒸发部分水分。
揉捻
通过外力挤压茶叶，使茶叶细胞壁破裂，让茶汁（含茶多酚、咖啡因等风味物质）附着在叶表面，提升冲泡时的口感和香气；同时塑造茶叶紧结、卷曲的外形。
大家纷纷上手体验揉捻茶叶
工艺到家
制茶的工艺经过一代代传承
逐渐炉火纯青。
<自由活动>
Free Time
PART.01
钓鱼
池塘有水
水中有鱼
鱼愿上杆
杆立人欢
白屋灰瓦林中雀，岸青水澄几尾鱼
今天不“空军”，今天是“陆军”
陆陆续续上鱼。
PART.02
古榄园
ESCAPE THE CITY
RUSH TO THE MOUNTAINS
ESCAPE THE CITY
古榄园中的乌榄树树龄200余年，风风雨雨中见证着这片土地的曾经过往。
这是古榄园石门上的网状虫卵，你知道它是什么虫吗？欢迎在评论区讨论。
茶山亦是昨日山，来人未必是来人
何日有兴独赴此，未尝可有此时趣
RUSH TO HOME