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海底捞国际控股有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型直营餐饮品牌火锅店，创始人张勇。目前海底捞在全球总共有400余家直营连锁餐厅，始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。