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韩国部队火锅的由来

易速传媒

2015-04-28

导读：韩国部队火锅的由来去韩国餐厅就餐，你就会发现菜单上有一道名字很特别的菜，叫做부대찌개，汉语叫做部队火锅或部

韩国部队

火锅的由来

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韩国餐厅就餐，你就会发现菜单上有一道名字很特别的菜，叫做부대찌개，汉语叫做部队火锅或部队汤，它的名字有着不平凡的来历。

二战结束后，韩国从日本的殖民统治下解放出来，但并未取得真正的独立，大批美军随即进驻朝鲜半岛南部，苏军则占领了半岛北部。不久朝鲜战争爆发，韩国老百姓的生活物资极度匮乏，在议政府美军基地附近的居民用美军剩余的香肠、火腿加上泡菜和辣椒酱等材料做成汤喝。当时人们还给它起了个洋名字叫约翰逊汤(존슨탕)。后来，这道菜慢慢传遍了韩国，名字也逐渐本土化，变成了部队火锅。

看到这里有没有跃跃欲试呢？小编为您总结出豪华版部队火锅做法，跟我get起来！

主料：

鱼饼午餐肉娃娃菜胡萝卜金针菇嫩豆腐鲜蘑菇芝士年糕

辅料：

洋葱1个大葱1个大蒜1个海鲜酱油2大勺盐适量鸡精少量芝士1片韩国辣椒酱2勺

娃娃菜垫底，按个人喜好将各种自己喜欢的蔬菜肉类平铺，凹好造型。

2.大蒜切成蒜末，洋葱切条状，大葱斜切圈状，平铺蔬菜上。

3.放入1大勺辣椒酱，倒入清水，没过蔬菜，然后盖上锅盖，大火煮沸

4. 煮开后，大火转中火，加盐少许，酱油2勺，鸡精少量，如果觉得辣椒酱不够，也可以继续添加

5. 最后转小火，让蔬菜慢慢入味，快开锅前5分钟，加入拉面，芝士一片，芝士年糕适量，年糕不宜煮太久2-3分钟即可。

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小天鹅火锅

小天鹅火锅简介

重庆小天鹅创立于1982年，“小天鹅火锅”是响誉中外的名族餐饮品牌，是中国民族餐饮连锁品牌的杰出代表。2007年6月由重庆小天鹅集团、红杉资本中国基金、海纳亚洲创投基金共同组建而成的“重庆佳永小天鹅餐饮有限公司”，以“创建中国火锅第一品牌”为企业愿景，是从事“重庆小天鹅”火锅品牌全球化连锁发展的专业公司。

小天鹅火锅六个第一

“重庆小天鹅”火锅对火锅行业的贡献的六个第一：第一家使用抽油烟机，优化了火锅的饮食环境；第一家把西方的自助餐饮引入火锅业，让客人自由选择菜品，吃的安心，付款放心；第一家发明了鸳鸯火锅，客人可根据个人口味喜好选择用餐。第一家把具有民族特色的建筑装饰引入火锅餐厅；第一家采用歌舞伴餐的用餐模式；第一家在鸳鸯火锅的基础上，发明了字母锅，并获得国家专利。

目前，小天鹅火锅在全国及海外拥有300多家连锁门店，遍及全国34个省、自治区和直辖市。重庆、成都、上海、无锡、太原、西安、郑州、济南、昆明、长沙、苏州、兰州等220个城市，都留下了小天鹅火锅的美味和服务。小天鹅以“时尚、品质、营养、健康”的产品理念，借助品牌、团队和资本的力量，让“麻、辣、鲜、香”的小天鹅火锅，美味飘香，四海传扬。