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我们做的不是菜，是孤独

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2014-10-31

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明悦楼

鲁菜

坚守文化
坚守信仰

似乎在银川很难找到一家山东菜馆，说的再心寒一些，在宁夏提及鲁菜的时候会又有几个人知道是山东菜呢，不的不说，在川菜和湘菜正在占领全国的时候，所谓的其他菜系正在被慢慢的逼退到自己的角落，甚至连自己家门口的一亩三分地快守不住了。
在这个快节奏的社会，川菜和湘菜因其独特的烹饪方式而风靡全国，这种舌尖上的刺激成为了人们不断追求的一种美妙的体验。粤菜因其地理环境使得自己在南方占有不败之地，更因自己的经济优势和海洋优势在全国建立了粤菜海鲜的高档理念，从此，粤菜开始出入高档酒楼，成为了档次的代名词。作为淮扬菜成名地的江苏，其菜系仍然被上海，浙江等广大地区接受，而且由于淮扬菜清淡软烂众人皆宜的特点，已经成为了俨然挂上了国宴的招牌。然而作为最早四大菜系的之一的鲁菜，虽然有一脉相承的北京饮食，但是这位首都的大哥似乎并不想和鲁菜派系称兄道弟，一道首都京菜文化，彻底和鲁菜分裂，其中鲁菜的精髓和传统也被首都的金子招牌照耀的改换血统，反而显的鲁菜如同梁上君子一般在偷窃。