陕西，又称“三秦大地”。陕北、关中和陕南，从北到南，气候饮食风土人情差异甚大，历史悠久、文化深厚、民风淳朴，素有“八百里秦川尘土飞扬，三千万懒汉高唱秦腔”的声誉。
这是豆瓣用户契丹分享的小吃集册，吃货小伙伴们记得擦擦口水，不要流到屏幕上啦！
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张嘉佳：以翠华路的张记肉夹馍为例，看看一个优秀的、沉稳的、懂事的肉夹馍，应该是什么样子的。盖要脆，底要绵，汁要满，腊肉要醇香细腻。整个肉夹馍看起来，像腰缠万贯的钱包，又像欢呼雀跃的胖逼。有没有吃过这么懂事的肉夹馍？我跟你说，啪，一口咬下去，吃不到的都哭了。
安康蒸面
地软的最常见做法：地耳炒鸡蛋、地耳包子、地耳土豆排骨汤、地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤。
高粱面饸饹：臊子面拌凉吃
汉阴酥饼
卤汁凉粉：陕南、四川一带吃法。
岐山臊子面
油酥锅盔
西府豆花：咸的（你懂的）
水盆羊肉酸汤水饺，打小老妈就说：原味面汤，消食。
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