本文由豆友@袁二淼 授权发布
冬天一个人在韩国旅游。恰好得知自己考研落榜，心情本来就不好又因为迷路在地铁里到处打转用蹩脚的英语问来问去也没头绪，折腾了一个多小时才到鹭梁津水产市场。
拖着疲惫的步伐迈过漆黑的铁路桥，因为已经到了郊区，放眼望去建筑物没有一点亮光都掩藏在了这倒霉的夜色里。心里即刻升腾起一种被拐卖来韩国做黑工，每天工作12个小时还只能吃剩饭苟活，必须赚够钱才能偷渡回国的异乡感。
正当感情酝酿到最高处，眼泪就要掉下来，鹭梁津就到了。直到现在我都觉得鹭梁津简直就是做梦才能有的存在，外面一片漆黑，但到了鹭梁津就像进入了《千与千寻》的小镇——水池里挤满了手臂大小的龙虾，新鲜的三文鱼被切成厚实的正方体整整齐齐的摆在碎冰上，白色的油脂纹路规律的分布上粉红的肉上，氧气棒制造的气泡和章鱼摇曳胡须的节奏分毫不差。每一个鱼，虾健康强壮的身体上都写着——选我！选我！我最好吃！
此刻心中阴霾一扫而光，脑子一片空白，只有一句话来回播放：就算吃了真的要变成猪，那也就变成猪吧！
娴熟的大妈们轻巧的在水池众多鱼虾中挑选出你要的那一只，往秤上一放。水产市场昏黄的顶灯映照在鱼尚未沥干的水上，反射出诱人的光泽。
而你根本不用担心价格，只要随意点单就好了。（一个半米长的龙虾只要300块，三文鱼一大盒50块）
接着跟着大妈去一个隐藏在楼下的食铺，拉开门里面全是觥筹交错的红着脸叫嚷着还要一饮而尽的韩国人（韩国人多爱喝酒就不赘述了）脱了鞋随意找一个地方坐下，根本没有任何人会看到你，因为大家眼里都只有好吃的。
首先上来的是鱼生，三文鱼不似国内切的过薄，每一片都有小拇指厚，夹起一片又恰好到透光的地步。放到酱油里洗涤两下，酱油立刻就飘满了鱼脂的油花，而三文鱼的纹理上也渗入了酱油。最后一步即刻放到嘴里。
哎，不枉此行！再坐3个小时地铁也值啊！
还有独特的活吃章鱼，章鱼被切好端上来的时候吸盘还在用力扭动，搭配的蘸料是香油。用点力气从盘里拔起一个沾一点香油，到嘴里和三文鱼软糯的质感不同，章鱼的吸盘立刻紧紧的吸附在舌头上，那种质感怎么形容呢？就像舌头在拔罐！章鱼的嚼劲配合香油的醇厚在嘴里散开，再喝一口烧酒。那一刻就再也不嫌弃韩国人吵闹了，推杯换盏的背景音和章鱼略带原始的鲜味以及空气中烧酒的芬芳产生的化学作用就是每一次停不下筷子的原因。
鱼生完了就是热菜，炭烤鲜鲍和龙虾火锅。鲜鲍盛在壳里，这就是它最好的容器，拿5000块一个的精致容器都不如这个壳恰如其分，鲍鱼表面被喷枪喷得焦黄，香气就从里面不经意的散发出来。剩下的工作就是一口一个不必客气。至于龙虾火锅，就是这场长跑最后到终点的毛巾，矿泉水和拥抱。汤汁是奶白色的，汤的鲜味完全是用龙虾吊出来的，里面咕噜咕噜用小火煮着白玉豆腐。前面都吃光了，这个时候汤也煮好了，舀一小碗微微凉一下，豆腐和龙虾早就融为一体了，偶尔能捕捉到尚未被煮碎的豆腐就像漏网之鱼一般划过舌头直接涌进了食道，熨烫整个胃。我都可以想像我的胃像少爷一般瘫倒在龙虾汤池里，微微冒着汗，愉快的吹着口哨。
吃完这顿饭，额头冒着微汗，脸因为烈酒通红，坐上最后一班回城的地铁。微醺的靠在座椅上，透过玻璃窗看见晚上的汉江——整个城市的灯光泻在河面，在水流的改变下变成各种形状。地铁快速的跨过河面到达市区，一切又恢复了热闹的本质就像一场梦。如果不是红着脸带着酒气，我真怀疑自己是不是到过鹭梁津。
折腾回酒店趴在床上就睡着了。考研落榜了，以后怎么办？睡前我问了自己这个问题。答案是：就这样吧，先睡。
作为一个非常非常健忘的人，食物就是我的记忆。
美食把每一个值得记住的事情串在了一起——和挚友饱食后迎面吹来带有牛油味道的风，跨年时一碗国家图书馆咖啡厅送的水饺，得知落榜后在异国他乡吃到的廉价海鲜。在云南和朋友一起喝过的米酒.......食物的酸甜苦辣和我的酸甜苦辣是重合在一起的。
它是胶水，把当时的心情，地点，对象，温度，气氛，甚至风向都粘在了一起。
只要还能吃下饭，就不会糟糕到哪去。愿你们都有一个好胃口和好的饭搭子。
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