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很多朋友来问我长沙居酒屋哪家强？于是我觉得我应该拿出几家对比出来让大家好好感受一下。
营业时间：早上11：00到凌晨12：00
地址：南门口九芝堂连锁旁巷子进去300米
特色菜品：寿喜烧（日式小火锅）
环境嘛，我觉得所有的装修费用都集中在门头上了，店里真的就是一个大吧台，大家坐在吧台上吃，杯子还是那种小时候用的玻璃杯。
吧台对着的地方
茶泡饭之前也算是他们家特色了，有梅子茶泡饭，芥末章鱼茶泡饭，鲑鱼籽茶泡饭。没错参照的是《深夜食堂》，但是味道就真的不能引申到那块去了。饭粒虽然被捏成了饭团，也可以吃出米粒是很黏糊的，感觉他们家这种米吃烤饭团会更好，吃茶泡饭就要清爽的米粒啊。
是捏成饭团的芥末章鱼茶泡饭
说起寿喜烧是特色，但是好吃吗？我可以说好吃的程度不足以你去吃海底捞。但是我会把这个写上去，完全是因为寿喜烧这玩意在长沙太少。店家有可生食的鸡蛋，如果需要可以去要。（寿喜烧就是要沾生鸡蛋吃好吗？）
寿喜烧锅
他们家也有现做的章鱼小丸子，大家可以去试试。刺身我一般不会来这种小店吃，原因很简单：人流量不够的情况下很容易会存压，保鲜的设备因为资金等原因也不会比正规店面好，所以一般小店的刺身都不够新鲜。
我大部分会选择晚上去它家的原因也只有，半夜能找到一家日料店真心不容易，也就不讲究那么多了。
营业时间：早上10：00到凌晨03：00
地址：芙蓉区中山路25号
特色：环境，酒
我真的只能说它的特色只有环境了，我第一眼被它吸引，就是因为装修颜值高。
进门需要拖鞋，会有服务员穿和服迎接。对于大部分凌晨会营业的居酒屋，它很亮，很打眼。
白天的玉藻家
晚上的玉藻家
店内环境
其他的？酒多吧，真的没什么餐品值得期待。唯一让我觉得可以吧就这样算了咯也只有他家的奴豆腐而已...而已！！你想去这家吃华丽丽的刺身？你还不用吃就能用眼睛看到他家的刺身都被冰冻解冻后的水分流失到...发干！我吃过一次他家的海胆，那滋味，我庆幸我这辈子还是吃过海胆的！不然我可能这辈子都不会想吃海胆了。都知道海胆刺身对新鲜的要求非常高，不然你吃到的就不是鲜甜是腥臭。
鱼皮部分没有清理干净的三文鱼
偏偏他家不是以做章鱼小丸子，串串，或者其它可现做的料理为主打的店，而是做综合型，所以贵店的特色真的就只有酒了...不过他家不单酒挺全，还有鸡尾酒。真心是适合喝酒的地方。
营业时间：下午17：00到凌晨01：00；
地址： 天心区东瓜山二条巷16号；
特色：没有特色
人均：76元
应该更新装修了，门头大概换了
坐落在冬瓜山的居酒屋十分的尴尬哈，我对这家店最大的印象之一是他家有牡丹虾，我曾经在长沙各个日料店苦寻牡丹虾无果。但是当我兴致冲冲的拿起他家的牡丹虾往嘴里塞的时候，应该鲜甜，软糯，紧致的牡丹虾只剩下了软，糯...（不新鲜）其它的嘛，估计是因为进货渠道的原因。朋友吃的鳗鱼没拔刺，因为烤鳗鱼这玩意费时费力，一般是进现成的，然后加热一下。所以对鳗鱼有特殊爱好的小伙伴，我觉得你们找个好的淘宝店买也是差不多的。
地址：雨花区 人民中路152号
这家店说起来算是我暂时决定会长留的店，店长听口音应该是一个台湾老板。位置并不明显，说是在人民中路但是是在芙蓉路的另一边，我第一眼也是被门头吸引住。
高円居酒屋（第二个字念yuan）
进去后呢，店员会用日语问好，然后再拿菜单咨询，入口的门是自动门，里面的分区是四个区，一是吧台，吧台不是很大，也就是适合单人或者双人吃饭，可以看吧台里的店员忙里忙外。偶尔和老板聊聊天之类的。
热闹感的吧台
二是榻榻米座位，四人座，有点像炕头。和闺蜜一起坐感觉气氛超好的。
三是普通四人座，是在厅中间，这个我就没拍了。
四是榻榻米包厢，是我们在电视电影动画片看到的木框纸质的门，外面有阶梯，阶梯下有放鞋子的地方，既保证了私密性也有趣味性。说真的，我虽然是因为单人探店没有进去，但是我真的好喜欢好喜欢！！
接下来说说菜品，菜品的话，店家会附送他们腌渍的前菜，是昆布和章鱼。因为是腌渍品，会有酸味和咸味，略带甜味，很重的昆布的味道。味道我不是很喜欢，但是可以感觉到确实是很传统做法做出来的，不是香辛调料调出来的。要知道很多很传统的东西味道都不会那么尽如人意。
前菜
我点了奶酪竹轮天妇罗，茶泡饭，美肌色拉。
奶酪竹轮天妇罗
奶酪竹轮天妇罗这玩意我上次吃是在青岛的一个日本老伯伯开的居酒屋吃的，看上去好像很普通，说真的除了那次吃我就再也没吃到过。我说说这家店的奶酪竹轮天妇罗的不同，首先它的外面裹了一层海苔，这让口感加了韧性和海苔的香味。这并不是传统日式天妇罗的做法，而是我们喜欢猎奇的台湾同胞喜欢探新的做法。它的裹衣不会很厚比我之前吃到的类似品薄了很多，这点我觉得是优点，因为很厚的裹衣不会有天妇罗的轻盈感，厚一点的裹衣会比较硬。
总之！我超喜欢！！！
茶泡饭，美肌色拉
接下来是美肌色拉，里面的东西很明显：带葱花的纳豆，秋葵，生山药泥，金枪鱼，三文鱼，生鸡蛋黄。吃的方法是把它搅合搅合后用海苔包住吃，不知道你们有没有猎奇的宝宝，我是属于以上的东西全都试过的。所以我大概知道这会呈现什么样子——粘了吧唧的鼻涕状，入口滑溜溜的口感。比较让我觉得差强人意的是纳豆太多了！！纳豆是有特殊气味的，这个味道并不是每个人都能接受，里面三文鱼也好，鸡蛋黄也好这些都是会有自带的特殊香味的。全被纳豆的味道狠狠盖住。但是也是这种滑溜溜的口感被海苔包住后咬一口蹦出来的感觉，也挺好的。我对这种黏糊的东西，喜欢用面或者饭去伴着吃，不然我会觉得纳豆那味道让人觉得很腻。没试过的小朋友可以去尝试下。
顺便小提一下，我之前说过我不吃小店的刺身，但是美肌色拉里面有金枪鱼和三文鱼，而且还蛮新鲜。要知道金枪鱼是很娇气，很难保鲜的，很多连锁日料店都现在不再出售金枪鱼，因为长沙不是沿海城市，深度冰冻过的金枪鱼就会出现发柴发干，肉质散开。但是这家店的金枪鱼滑溜溜的还是很新鲜，我对一家日料店品质的好坏就是看它家的金枪鱼，就这一点，让我觉得无比满意。
这家店的茶泡饭的茶汤大家可以看到是有个小茶壶特别装起来的，饭上面盖得会有一些海苔碎和芝麻，其它的玩意我猜是油炸的不知道什么谷物（可能是小米也可能是合成品），和鲣鱼的调味料。
米是好米，吃起来有点像珍珠米，但是比珍珠米颗粒更大没有珍珠米那么香但是还是有清香，较之更软糯一些，很饱满。
接下来说说细节。
这边的用茶也是荞麦茶，杯子是这样的，可以看到它的后面有烟灰缸。这是标准的居酒屋配置，但是很多居酒屋就是没有~，这是一个让我注意到的一个小细节。
这是丢掷食物残渣废弃物的小罐子，很细心贴心的小服务。
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