

分享几个我认为不错的泡面吃法

每日豆瓣

2020-09-13

导读：隔着屏幕馋哭了

本文来自豆瓣"泡面，冲鸭"丨

由豆瓣用户@樱桃甜酒巧克力 授权发布丨

感谢作者为豆瓣提供优质原创内容丨

1. 农心辛拉面

准备鸡蛋、配菜（最好是一块钱三根的火腿肠）、豆皮

少水，大概是放在大碗里水刚刚没过面那个量。先放调料包，水开后下面，放火腿肠豆皮。把鸡蛋打成蛋液，面煮到有光泽但是没有熟过劲的时候，往锅里倒入蛋液煮成蛋花，关火。

2.农心乌龙面（也可和辛拉面一个做法）

准备紫菜、海带榨菜

少水，放入调料包（稍微少放一些），水开下面，下海带紫菜，煮到面条有光泽稍稍透明出锅。

3.火鸡面

准备鸡蛋

烧水，煮出一个溏心的荷包蛋，蛋黄外一层是熟的，里面是橙色能流动的溏心，捞出备用。煮面，煮到稍微有点硬捞出。面中均匀加入三分之二的辣酱包和荷包蛋，荷包蛋戳破，搅拌，使酱料和蛋液均匀包裹面条，最后撒上海苔料包。

4.康师傅鲜虾鱼板面

准备鸡蛋、火腿肠

烧水，放入调料包，水开放面、火腿肠，加蛋花，煮到汤色发白、面变透明出锅。

5.在家自制的挂面吃法

准备丸子、葱花、蒜、土豆（切成条）、挂面、一点点粉丝、清汤火锅底料。

锅里放少量油，葱蒜爆香，加入丸子土豆，炒到外皮熟了，加水，加火锅底料。水开下面，面煮到变软，放入粉丝，等面熟了，稍稍有些硬的时候出锅。

最近发现了新大陆：免煮牛筋面！

我是成斤买的，一次一小把，能吃好长时间！今天试着加了点调料，发现和便利店卖的凉皮差不多！做法如下:

准备一个大点的盆，保证长条的牛筋面能全部浸泡在里面，用凉开水泡牛筋面直至稍微有些硬芯（卖家给的时间是七分钟），大概就是挂面马上要熟的那个状态，沥干净水等它自己变软。切一些黄瓜丝、葱花、蒜末，和面一起放进小盆里，加一点醋，比醋少一点的酱油，从瓶子里自然流下的一块蚝油，加水卸好的芝麻酱，一点点芝麻油，盐，比盐多一点的糖，少量鸡精，一些辣椒油。搅拌以后放一会，等面完全吸收了酱料就可以吃了！

👐🏻👐🏻👐🏻👐🏻👐🏻分割线👐🏻👐🏻👐🏻👐🏻👐🏻

感谢各位抬爱，本来想更新一下其他做法，但是疫情期间消费水平跳崖式降低，实在买不起康师傅以外的泡面了。