本文来自豆瓣小组“我爱吃轻食!”
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原文标题:给自己做了2年轻食总结了4个做饭公式
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33岁打工人已给自己做了近两年的减脂餐,总结了4个实用的做饭公式。
无论是在家吃,还是做便当,我都采用这一固定搭配。根据冰箱存货和当日买到的蔬菜,随意组合。荤素搭配合理,分量足够,花样百出。
必须用油烹饪的食材,如煎蛋、炒肉,建议用不粘锅。只需薄薄喷一层油就可以做熟,且一样美味。
这个调料简单,能吃出食物清爽本味。稍重口的就加一点单山蘸水,咸香微辣。
可以生拌的蔬菜有:番茄黄瓜生菜卷心菜等。像苦瓜、豆腐、青豆等,需要焯熟沥干后再拌。
约等于水煮菜,起锅前滴少许油即可。油脂多的肉类直接水煮就很美味。比如肥牛里油脂多,我会直接用水+少许胡椒盐,煮熟后洒少许洋葱、芹菜碎收干汤汁。
蒸菜烤菜其实很好吃。 蒜泥茄子不管烤还是蒸都好吃。
太适合打工人了,看来得转变思路,多水煮凉拌,少油锅炒菜


