大数跨境
0
0

【美食】一瓶可乐5道菜,孩子们抵挡不住的可乐美食诱惑~

【美食】一瓶可乐5道菜,孩子们抵挡不住的可乐美食诱惑~ 百达快餐
2015-10-28
0
导读:可乐入菜,微甜中兼有可乐的清香,有一种独特的鲜美味道,萦绕于齿唇之间。可乐鸡翅,可乐卤蛋,可



  可乐入菜,微甜中兼有可乐的清香,有一种独特的鲜美味道,萦绕于齿唇之间。可乐鸡翅,可乐卤蛋,可乐鸡腿,好吃到让人久久回味。


  喝不完的可乐不要丢掉,用来做几道可口零难度的菜吧~!

可乐鸡翅


做法

  1.锅中放水和葱姜片,鸡翅下锅煮开,捞出洗净浮沫沥干

  2.在鸡翅上划刀,用两勺老抽,两勺料酒腌至少俩小时。有时间可以在晚上睡前腌上,第二天中午做,非常入味儿

  3.小火,锅中放一点底油,将鸡翅煎成金黄

  4.用可乐加料酒加老抽加一点盐,炖,汤汁收浓,浓度看图,基本所有汁都裹在鸡翅上了,只剩约三勺浓汁了,出锅

小贴士

  1.第一步骤是去腥的,把鸡翅用清水加几片姜,几段葱,煮开,撇去浮沫(这就是血水被煮出来了,去腥),然后用清水冲干净,沥干(防止下一步煎的时候溅油)

  2.汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快,所以看着差不多的时候要盯着点儿,不然糊了就功亏一篑了

  3.喜欢甜一点就用可口可乐,不太喜欢甜就百事可乐

可乐卤蛋


做法

  1.把鸡蛋冲洗干净,备用

  2.鸡蛋放锅上开始蒸,开锅后再蒸10分钟

  3.鸡蛋蒸熟后,捞出立即放到盛冷水的盆子里,过一下冷水,蛋壳比较容易剥下来

  4.把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳

  5.锅洗干净,可乐倒入锅中

  6.用咱们平时盛粥的勺子,放1/3勺老抽进去

  7.把花椒倒进去

  8.放入两勺盐入锅中,我们的卤汁就做好了

  9.把剥完壳的鸡蛋放卤汁中

  10.中火煮开,开锅后煮5分钟关火

  11.此时的鸡蛋已经上色很漂亮了

  12.为了使我们做的卤蛋更入味儿,把鸡蛋放入保鲜盒中,倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时

小贴士

  成功做可乐卤蛋3要点:

  1.蒸熟的鸡蛋,蛋清吃起来更有韧性,蛋黄味也更浓郁。当然也可以用煮的方式,根据自己的喜好哦。

  2.鸡蛋蒸熟后立即放凉水冰一下,蛋壳可以很轻松的剥下来。

  3.用卤汁煮完的鸡蛋,已经上色很好了。为了使卤蛋能更好的吸入卤汁,更入味。把鸡蛋和卤汁放入保鲜盒,放冰箱冷藏24小时。有嚼劲,带着淡淡的可乐香气的卤蛋就做好了。

黑椒可乐肉排


做法

  1.将肉排洗净控水备用,锅内坐水煮开,投入小撮花椒粒,将脊骨放入锅中,加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出,捞出脊骨温水冲净浮沫控水备用

  2.生姜洗净切丁块,大蒜去皮;锅烧热注油,将姜、蒜下锅煸香

  3.将氽煮过的肉排下锅,翻炒至表皮稍微金黄焦香,锅内喷入料酒,调入生抽、老抽、豉油炒匀

  4.将可乐倒入锅中,用量以淹没肉排为好

  5.大火煮开后,转中小火加盖焖煮

  6.将焖煮至肉排酥软(约18分钟左右),下盐调好味,转大火收浓汁,起锅前撒上现磨黑胡椒即可

小贴士

  1.这又是一道“可乐”入馔的家常菜。可乐中的小苏打可以有效的使肉排肉质更松嫩适口,可乐中丰富的糖分更赋予菜品浓郁持久的鲜香味和饱满的口感。

  2.研磨黑胡椒的添加是本菜品的小亮点,使得可乐肉排鲜而不腻,味厚更馨香。

可乐焖虾


做法

  1.用少量花生油爆香葱姜蒜末,放入洗净的虾,翻炒一阵,倒入可乐,刚没过虾为准,加少量盐(若是比较咸的海虾,不加也可)

  2.盖上盖子焖一会儿,开大火收汁儿,出锅撒葱花~

可乐豆腐


做法

  1.豆腐切成1cm左右的方块

  2.撒上少许盐,腌制15分钟;这样后面做的时候比较容易入味

  3.生姜切丝,辣椒切段,小葱白切段,葱叶切葱花

  4.锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子,让锅内均匀的涂上油

  5.油四五成热时,下入豆腐,小火慢煎

  6.边煎边用筷子翻动,使豆腐四周都煎成金黄色,这过程需要耐心哦

  7.下入葱段﹑姜丝和辣椒段,炒出葱姜的香味

  8.把一小碗可乐倒进去

  9.放入半勺酱油,起到上色调味的作用

  10.八角﹑桂皮和香叶放入锅内

  11.加清水,稍微没过豆腐即可

  12.放盐进行调味,盐不宜放太多,因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐

  13.大火烧开,改为小火煮

  14.汤汁剩少时,改为大火收汁,收汁时候要不断翻动豆腐,防止糊锅

  15.撒葱花,少许白芝麻,即可盛盘享用了


【声明】内容源于网络
0
0
百达快餐
百达电子商务旗下用心打造快餐!
内容 220
粉丝 0
百达快餐 百达电子商务旗下用心打造快餐!
总阅读3
粉丝0
内容220