美国人喜欢吃的各种炸鸡翅当中，最受欢迎的当属Buffalo chicken wings (水牛城炸辣鸡翅或布法罗辣炸鸡翅）。这种炸鸡翅也是各种风味炸鸡翅的老祖宗。Buffalo chicken wings是土生土长的美国菜，诞生于纽约上州的水牛城。1964年，一家餐馆老板娘为了招待儿子晚上突然带回的一批大学同学，灵机一动做了一款炸鸡翅和酸辣酱，没想到大受欢迎，儿子建议家里的餐馆认真考虑出售这款美食。果然，一经推出，就红遍美国和加拿大。特别是酒吧里，配啤酒卖的炸辣鸡翅让美国人啃得欲罢不能，鸡翅大大带动了啤酒的销售。因为这款脆壳炸辣鸡翅红透北美，快餐连锁店麦当劳，肯德基，多米诺等等都相继效仿推出炸鸡翅。鸡翅的价格自然也水涨船高啦～～据说，因韩剧而风靡的韩国啤酒炸鸡也是从驻韩美军基地推广开来的。(上文参考了wiki之buffalo chicken wings； super bowl以及美国禽业协会资料）
今天我们就来看看日销10亿只的美国水牛城布法罗炸鸡是如何生产的
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