炸鸡排属于闽菜，主要食材是鸡大腿肉或鸡脯肉，工艺是油炸，味道以咸辣为主。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，且脂肪比较少。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。
容润无磷保水剂，是容润研发中心立足为品牌客户排忧解难而专门研制的产品，可有效改善产品品质，提高经济效益。
产品特点
1.有效改善肉质，使肉丝感十足
2.保水能力强，熟制后鲜嫩多汁
3.产品炸后不收缩，卖相好
4.溶解速度快，方便生产操作使用
参考使用量：1.5%
使用方法：将保水剂与其他物料混合后溶于水中，再加入肉进行滚揉。静腌8小时即可。
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