烧麦的名字由来很有意思。这种又被称作“捎卖”的点心，原意“捎带着卖”，很多地区都有吃烧麦的饮食习惯，但无一例外都当作包子、蒸饺的搭配产品，制作也以手工为主，市场体量相对较小。
随着新设备、新技术、新工艺的不断发展，实现工业化生产的烧麦市场份额不断增加，去年在冷食行业频频断货；正大、三全、湾仔码头等一众大企业的入局，更刺激烧麦需求量迅速增加。配角烧麦摇身一变，成了餐饮新主角。
容大食品长期致力于传统食品的工业化生产，去年在行业率先推出烧麦专用改良剂，有以下主要特点：
提升面筋蛋白的黏着性和吸水溶胀性能，增加面皮的延展性和弹性，提高机械耐性。
防止淀粉老化，减少冻裂，改善面筋品质；
赋予烧麦面皮软中带筋的口感，延长保温时间，改善烧麦保温时底部溶胀现象和发粘的口感。
今年，在原有技术的基础上，容大再次创新推出烧麦馅料松散剂，皮、馅双管齐下，效果更佳。
减少糯米烧麦馅料蒸制后糯米之间的互相粘连，解决馅料炒制时不好入味的情况；
改善烧麦馅料的上机适应性，减少机器下馅时的堵塞和不成形，以保证较为筋弹的口感以及米粒的完整性。
产能进一步扩张之下，市场竞争也在不断加剧。谁能掌握烧麦生产最先进的技术，谁的烧麦品质更稳定，是决胜未来的关键。
8月8日，郑州国际会展中心，T22-1展位快来感受2019断货王、2020新风向——烧麦的魅力吧！
届时，现场还有多款新品共同展示，不仅让你大饱口福，更能揽获亿万商机，等你来撩。
