
肉制品行业专业人士都了解,容润无磷保水剂因其安全无磷,出品率高,品质稳定等得到肉制品行业的一致好评,成为现代肉制品企业的新选择。但好口碑并不代表一劳永逸,容润研发中心从未满足,一直没有停止对产品的改进和提升。

2008年,那个时候大家对磷超标还是一个很模糊的概念,容润研发中心就着手研发出了第一代无磷保水剂,该产品解决了有无的问题,但配方相对不够成熟,产品卖相差、口感不佳,并没有被大家广泛接受。尽管如此。在那个唯磷酸盐一的年代,容润走在了行业的前列。

随着国家加强对食品中磷元素的管控,食品企业迫切需要一款全新的产品来替代磷酸盐保水。

2011年,容润推出了第二代无磷保水剂,该产品切入行业痛点,在速冻调理产品中的腌制吸水率、油炸失水率、解冻失水率、熟制口感这些关键指标全面超越了传统磷酸盐,使得容润产品在行业中脱颖而出、成为无磷行业的标杆品牌。

2016年容润第三代无磷保水剂在郑州速冻食品工程技术中心实验成功,该产品在保持了容润无磷保水剂 高出品率、稳定性的基础上深度优化配方,可显著改善肉质口感,且不易产气,使用范围更加广泛!

2016年8月底容润第三代无磷保水剂在郑州·中国冷冻产业大会正式亮相!引起了现场小范围的轰动,很多厂商慕名而来为了品尝容润用鸡胸肉做出的独特口感。

容润无磷保水剂制作的大鸡排剖面(汁水外溢)细节展示 口感看得到!

标杆不是好当的,我们深知探索之路还会很长,且无止境,但这些研发人员却乐在其中,这也许正是匠人的趣味吧。

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