馄饨是人们最喜欢的家常小吃，全国许多地区都有吃馄饨的习惯，但叫法和吃法有所不同。广东话叫作“云吞”，北京、上海人叫它“馄饨”，四川话叫作“抄手”，福建名为“扁食”。
食在广东最知味。都说广东是中国最会吃的省份，今天我们就重点说下广式的云吞。
馄饨到了广东一带就变成了云吞，鲜虾云吞面是广式云吞的最佳代表，鲜香爽滑的云吞，弹牙筋道的银丝面，鲜美的汤底，恰如其分的比例，一碗云吞面最能解广东籍游子的乡愁。
广式云吞皮以蛋清配以枧水（也称碱水）和面，带有碱味，呈淡黄色，切成约8cm乘8cm的正方形。煮时多数是以开水灼熟,沥水捞入碗中，包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来，大小则以能一口吞下一颗为标准。
传统云吞皮多以手工制作，容大研发长期致力于传统食品的工业化生产，助力于传统食品的传承和发展，特推出广式云吞皮工业化解决方案。
还有很多人喜欢吃脆脆的炸云吞。炸云吞不仅在中国受欢迎，在国外也是被称为头盘菜的中式小吃。在澳洲的中餐馆，炸云吞、炸春卷、炸烧卖等油炸的中式点心都被放在食谱的第一页，也就是头盘菜的位置上。使用广式云吞皮工业化方案可以制作炸云吞，使云吞炸制后更酥脆，口感更佳。
该方案也可应用在其它馄饨中，用法用量有所不同，详情可咨询容大技术团队。如果想实地感受不一样的广式云吞皮，8月8日，来郑州国际会展中心，T22-1展位，我们等你！
届时，容大还将在现场展示多款新品，不仅让你大饱口福，更能揽获亿万商机，等你来撩。
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