瓜尔胶（各种类型瓜尔胶的最早原形：瓜尔豆胶，英文名为“guargum”）。
是一种天然非离子多糖、高分子植物胶，最早从产于印度、巴基斯坦等地的瓜儿豆种子的胚乳中提取得到。
因其具有较好的水溶性和交联性，且在低浓度下能形成高黏度的稳定性水溶液，所以被作为增稠剂、稳定剂和粘合剂广泛应用于日化行业中。
（图片来源：www.image.baidu.com）
虽然瓜尔胶具有很好的水溶性和增稠性，但瓜儿胶往往具有以下缺点：
1. 水不溶物含量高；
2. 不能快速溶胀和水合，溶解速度慢；
3. 耐电解质、耐剪切性较弱；
4. 粘度不易控制。
为了降低瓜尔胶的水不溶物含量，加快其水合速度，改善其耐盐、耐剪切等性能，很多研究人员通过对其官能团的衍生化，进行了化学改性及加工。
按不同离子性分类，可以分成：羧甲基型阴离子、羟烷基型非离子以及季铵盐型阳离子。
目前关于瓜尔胶在化妆品行业中的应用：
❶ 主要是用于发用类产品（香波、护肤素、发膏等）中，具有多功能调理作用的季铵盐型阳离子瓜尔胶及其衍生物，或者羟烷基型非离子瓜尔胶；
❷ 应用于牙膏，起到粘合、增稠作用的是天然非离子型的瓜尔豆胶。
季铵盐型阳离子瓜尔胶及其衍生物
以非离子瓜尔胶为骨架，通过醚键连接2-羟丙基三甲基氯化铵组成的半天然阳离子多糖，对应的化学名称就是瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵。
这类阳离子瓜尔胶的水溶液为假塑形流体，耐盐性好，对剪切和温度较稳定，但较长时间的高速剪切和高温亦会造成不可逆降解。
可用于不透明的表面活性剂体系中，配伍性良好，能与产品中其它阳离子、阴离子、非离子基两性表面活性基相容，在一定浓度范围内与阴离子表面活性剂配伍。
它具有良好的增稠、增溶、抗静电和增泡稳泡的性能，能有效改善产品的分层及沉淀现象。
对毛发具有较好的调理性，使用后可赋予毛发柔顺感，对毛发有滋润保湿作用。
在日常护理中的用量建议：洗发香波、沐浴露0.1%~1.0%，w/o护肤乳液0.1%~0.3%，皮肤清洁剂和液体皂0.2%~0.6%。
羟烷基型非离子瓜尔胶
由瓜尔胶进行羟烷基化所制得的羟烷基型瓜瓜尔胶，属于半天然非离子多糖，其化学名称是羟丙基瓜尔胶。
可用于制备透明的产品当中，如啫喱，护肤素及膏霜等。
它的水溶液属于假塑性流体，加热时会可逆变稀，表现出较好的热稳定性，但长时间在高温加热或高速剪切，会产生不可逆降解。
它不是自水合的聚合物，因此建议选用一种有机酸使其pH降低至5.5~6.5引发其水合作用，使之较快显示出较高的粘度，然后再调节至所需pH。
与瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵的相似点：能与一些过度金属离子和硼酸盐起交联作用，但是单价离子盐类存在会使其水溶液粘度略微下降。
用于产品中，一般作为流变调节剂、乳化物稳定剂、稳泡剂及香波和水醇溶液的增稠剂，其用量为1.0%~3.0%。
羧甲基型阴离子瓜尔胶
羧甲基瓜尔胶是阴离子性的，为淡黄色粉末状，无臭无味，有轻微的吸湿性。
它的水溶液是一种非牛顿型流体，存在剪切变稀的假塑性行为：
❶ 溶液的粘度会随着溶液浓度的升高而增加；
❷ 随着温度的升高而降低；
❸ 随着储存时间的增加，先升高后下降。
并且，它具有粘度高、溶解速度快、透明度和稳定性好等优点。
但是羧甲基瓜尔胶一般不怎么用在化妆品行业，而是作为增稠剂、稳定剂、絮凝剂等会应用于纺织印染、石油、造纸、医学等领域。所以在这里我们就不做太多详细介绍了。
好啦，时间关系，今天的介绍就到这里，如果您对瓜尔胶有更多的理解，可以在后台留言哦！
参考来源：
1. 裘炳毅 高志红 《现代化妆品科学与技术·上册》
2. 孟小华 广州化工滴43卷第14期 《阳离子瓜儿胶季铵盐的制备及应》
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